Cotherstone
- Durham
- Pâtes durs, cortex naturel
- Entre 2 et 10 semaines
Fromage dur, non pasteurisé, artisanat, traditionnel, rond, 900 g et 3,5 kg. Avec une croûte naturelle de couleur crème, avec un moules blanc ou grisâtre. Elaboré par Joan et Alwyn Cross, à Teesdale, selon une ancienne méthode de Dales, la CakerStone est un fromage dur et ouvert. Il a l'acidité rafraîchissante du vin blanc, avec des touches d'agrumes et de levures. C'est l'une des rares questions traditionnelles de Dale qui sont encore élaborées dans les pennines sauvages et magnifiques de Montes. Utilisations culinaires: fromage, tables de gratin.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Mario Olivier
Quelqu'un sait-il si un plateau de fromage a déjà été réalisé avec tous les fromages du monde? Et je suis heureux que dans ma maison il y ait toujours celui-ci, le Cotherstone, mon préféré.
Fabien Fernandes
Cotherstone est le meilleur, et si quelqu'un pense le contraire, qu'il me le prouve.
Richard Deschamps
Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Cotherstone mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.