Cornish Blue

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Cornish Blue. Êtes-vous prêt à le déguster ?

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Cornish Blue. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Cornish Blue ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.

Le fromage Cornish Blue est un produit unique et délicieux qui se distingue des autres fromages bleus anglais traditionnels, tels que le Stilton ou le Dorset Blue Vinney. Conçu pour être consommé comme un jeune fromage, il possède des caractéristiques uniques qui en font une expérience gustative inoubliable.

Le Cornish Blue est fabriqué par Philip et Carol Stansfield, à partir du lait provenant de leur propre exploitation située sur le Bodmin Moor, en Cornouailles. Ce fromage est entièrement biologique et bénéficie d'une maturation de 12 semaines. Pendant ce processus, il est soigneusement suivi par le maître fromager qui s'assure d'étendre le moule dans les veines à l'aide de tiges en acier inoxydable.

L'apparence du Cornish Blue est également remarquable. Il possède une croûte grise épaisse et robuste avec des taches de poussière, témoignant de son authenticité. Les pâtes du fromage sont blanches ou jaunes légères, traversées par de nombreuses veines de bleu verdâtre. Cette combinaison de couleurs crée un contraste visuel saisissant.

En ce qui concerne le goût, le Cornish Blue est tout simplement exquis. Sa texture crémeuse et fondante en bouche est un véritable plaisir. Les saveurs sont à la fois douces et crémeuses, avec une pointe de piquant caractéristique des fromages bleus. Il s'accorde parfaitement avec des salades mixtes, des noix, des soupes, des pommes de terre rôties, des sauces pour légumes et des remplissages. Il peut également être dégusté avec du pain grillé sur une planche à fromage lors d'un repas convivial entre amis.

Le fromage Cornish Blue est disponible en trois tailles différentes : 2 kg, 1 kg ou 500 g. Cette variété permet de choisir la quantité appropriée selon les besoins et les envies.

En reconnaissance de sa qualité exceptionnelle, le Cornish Blue a remporté les titres de meilleur fromage bleu et meilleur fromage anglais aux British Cheese Awards en 2006. Cette reconnaissance témoigne de l'attention portée par Philip et Carol Stansfield à chaque étape de la fabrication de ce fromage d'exception.

Pour accompagner cet article, vous pouvez trouver une photo du hangar à fromages sur le site http://www.thecheeseheed.com/.

En conclusion, le fromage Cornish Blue est un véritable trésor gastronomique. Son goût unique, sa texture crémeuse et son caractère biologique en font un choix parfait pour toutes les occasions. Profitez de ce délice lors de vos repas et offrez-vous une expérience gustative inoubliable.

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