Meldon

Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Meldon est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Meldon est le choix idéal pour votre palais.

Le fromage Meldon est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.

Le fromage Meldon ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.

Le fromage Meldon

Rachel Stevens, propriétaire de Stockebearne, élabore des fromages de forme artisanale avec du lait de ses propres vaches frisantes. L'un des fromages phares de sa production est le Meldon. Le Meldon est similaire au Saint, son premier fromage, mais avec l'ajout de la Mustaza Ale Chiltern, une moutarde épaisse anglaise légèrement aromatisée à la bière et aux épices du chiltor.

Les variétés produites par Stockbaearne

En plus du Meldon, Rachel Stevens prépare également d'autres fromages comme le Devon Oke et la Belle-pierre. Le Devon Oke est un fromage de la famille des cheddars, à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement avec du lait de vaches frisantes. La Belle-pierre, quant à elle, est une variété végétarienne de fromage produite par la ferme Stockbaearne, située au cœur de Devon.

Caractéristiques du fromage Meldon

Le Meldon a une saveur délicate de beurre fondu lorsqu'il est jeune. Avec l'âge, il devient de plus en plus complexe et son goût devient plus doux. Personnellement, je ne suis pas un grand partisan des fromages aux arômes forts dus à des ingrédients ajoutés. Cependant, dans le cas du Meldon, la combinaison de la moutarde et de la bière donne une saveur impressionnante.

Utilisations culinaires

Le fromage Meldon peut être utilisé de différentes manières en cuisine. On peut le déguster sur une table de fromages, l'utiliser dans des gratins ou le râper pour l'incorporer dans des plats. Sa saveur unique ajoute une dimension intéressante à de nombreux plats.

  • Tables de fromages
  • Gratins
  • Râpé

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