Cabra Campos de Toledo

  • Castilla La Mancha
  • Pâtes semi-dures, écorce naturelle
  • 2 mois
Ce fromage est élaboré à Quesos Navalchoral, une société située à Tothanes, Toledo, Castille La Mancha. Ils combinent la tradition fromagerie de leurs grands-parents, qui depuis 1960 travaillaient dans le secteur; Avec l'utilisation des dernières technologies des processus de traitement, obtenant ainsi des produits de qualité exquise. En plus d'élaborer ce fromage de chèvre Toledo, produisent d'autres; Pure mouton et fromage ibérique. Ils fabriquent également le célèbre fromage pure de mouton avec dénomination de l'origine de Manchego. Le fromage Campos de Toledo est constitué de lait de chèvre pasteurisé de la région des montagnes de Toledo et de la Sierra de Madrid, des zones riches de thym, de Jara, de la bruyère et des pâturages aromatiques qui font de ce fromage une délicatesse exquise au palais. Produit obtenu à partir du lait de chèvre frais 100%, une fois pasteurisé, avec l'ajout de ferments lactiques, d'extrait de présure et de chlorure de calcium. Une fois moulé et appuyé sur les fromages sont introduits en saumure. Ensuite, ils restent dans la sécheuse et sont recouverts d'une solution antifongique pour éviter la prolifération de moules et de levures. Enfin, ils sont conservés dans des chambres de maturation quelques mois. La maturation est au moins 30 jours, le cortex est naturel et paprika. Les pâtes sont compactes, sans yeux, la couleur blanche typique des fromages de chèvre. La maintenance, la douceur et la saveur sont les principales caractéristiques qui identifient les champs de fromage de Toledo. C'est le fromage typique des sandwichs, de manger à tout moment de la journée. Dans les tables de fromages ou pour les apéritifs, râpé et gratin.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Florent Besnard

Bravo pour le site. Mon objectif est maintenant d'essayer le Cabra Campos de Toledo et tous les fromages de Espagne. Et puis tous les autres...


Arnaud Martins

Quel site génial ! J'aime beaucoup toutes les informations qu'il contient, j'adorerais essayer tous les fromages qui s'y trouvent, mais je vais commencer par le Cabra Campos de Toledo.


Christian Ruiz

Je ne suis pas un grand fan de la cuisine Espagne e, mais je reconnais que vous avez fait un excellent travail avec Cabra Campos de Toledo.


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