Majadales

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Majadales. Êtes-vous prêt à le déguster ?

De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Majadales. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Majadales lors de votre achat.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Majadales. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Majadales ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.

Le fromage Majadales est produit par la Quesory Los Corrales, basée à Almedijar, une ville de la province de Castellón, dans le parc naturel de la Sierra de Espadán. Cette fromagerie artisanale a commencé à produire du fromage en 1990, en utilisant du lait cru de brebis et de chèvre. Parmi les différents types de fromages artisanaux produits par la Quesory Los Corrales, les Majadales sont fabriqués à partir de lait pasteurisé de chèvre et affinés pendant quinze jours. Ils sont présentés sous forme de cylindres pesant 2,5 kg.

La coagulation du lait est obtenue grâce à l'enzyme de l'agneau Renumber. Le fromage est ensuite recouvert d'une couche orange, obtenue en imprégnant le cortex avec un mélange d'huile d'olive et de paprika. Au-dessus de cette couche, on trouve une moisissure blanche comestible, qui donne au fromage une apparence particulière et colorée lorsqu'il est coupé. Les pâtes des Majadales sont élastiques, d'une blancheur intense, et présentent des yeux de taille moyenne répartis de manière irrégulière dans la masse, avec une abondance plus marquée en été. La texture est crémeuse et élastique, avec une légère odeur lactique acidulée et une saveur de lait de chèvre accompagnée d'une note de fraîcheur. La saveur laisse en bouche une douceur rappelant la fraise.

Avant d'être emballés pour la vente, les Majadales sont également imprégnés d'un mélange d'huile d'olive vierge de la Sierra de Espadán et de piment doux. Ils sont parfaits pour accompagner vos planches de fromage, à déguster lors de collations avec du pain, des figues et des noix. Ils s'accordent particulièrement bien avec des vins rouges corsés et vieillis.

En conclusion, le fromage Majadales est un délicieux fromage artisanal produit à partir de lait de chèvre pasteurisé. Sa texture crémeuse et élastique, associée à sa saveur douce et légèrement acidulée, en fait un choix parfait pour agrémenter vos tables de fromage. Ne tardez pas à le découvrir et à le déguster avec des accompagnements savoureux pour une expérience gustative inoubliable.

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