Conejero
- Lanzarote, îles Canaries
- Pâtes durs au cortex naturel frais
- De quelques jours à 2 mois
Fromage frais ou mûrien, d'une tendre tendre à semi-structuré, qui est fabriqué à partir de lait cru ou de chèvre canarisée pasteurisée. Le fromage frais (majorité sur l'île) est entièrement blanc, avec l'intérieur lié mais avec quelques petites sorties. Au format, au poids et à la taille, il est similaire au majorero. Le goût est franc, de la texture lactique et compacte lorsqu'il en mâchant, légèrement salé et avec un arôme agréable au lait de chèvre. C'est un fromage à manger tranché à des dés ou émiettés, comme un compagnon tout au long du repas où l'Arrugás, les légumes frais et les légumineuses cuits comme des haricots ou des pois chiches prédominent.
Opiniones de nuestros usuarios
5
David Poirier
Mon fils adore ce fromage. Depuis qu'il a fait un voyage en Espagne, il me le demande toujours, mais ils ne le vendent que dans des magasins spécialisés, et ils ne l'ont pas toujours.
Lydie Bousquet
Je pense que le fromage de Conejero est très spécial, il ne convient pas à tout le monde car il a un goût particulier. Et si vous le mangez dans son pays d'origine, Espagne, il a un goût différent.
Sylvie Hoarau
Conejero est sans doute le meilleur de la Espagne. Il n'y a pas d'argument possible.
Etienne Mallet
Je ne suis pas un grand fan de la cuisine Espagne e, mais je reconnais que vous avez fait un excellent travail avec Conejero.