Binham Blue

Ce fromage artisanal fait que Catherine Temple de Mme Temple's Cheesses, en utilisant une présure de légumes et du lait de Holsteins britanniques de vache de son propre troupeau, qui paissent dans le nord de Norfolk, près de Wells-Next-the-Sea. Ce fromage porte le nom d'une ville côtière de la région. Le Binham Blue est un fromage semi-queue, fabriqué avec du lait pasteurisé. Son intérieur est jaune pâle, avec des taches bleu-bleues. C'est une texture crémeuse et une saveur savoureuse et luxueuse qui n'est pas accablante, mais débordant de caractère. Il a une croûte d'orange épaisse et rugueuse avec des taches de poussière. Le fromage a remporté la médaille de bronze aux prix du fromage britannique de l'année 2004. Profitez-en avec des fruits et des biscuits ou des quiches. Le fromage du temple de Mme, élabore d'autres fromages tels que Wells Norfolk Alpine, Waleingham, Melton Mozarella, Wighton et les Warhas. Écrit par: Rosemary Potter