Belle Crème

Il y a plus de cent cinquante ans, Alexis Cayer s'est installé dans une terre fertile et vierge, entourée de montagnes et de vallées, cette population qu'il a aidée à construire, la municipalité de Portneuf deviendrait dans un avenir. Avec le passage du temps, Alexis est devenu un patriarche d'une famille de jardiniers, de constructeurs, d'agriculteurs et, enfin, de fabricants de fromages, dans l'industrie qui porte le nom de The Deberrie Alexis de Portneuf, où ils élaborent ce délicieux fromage de Belle Crème. Il s'agit d'un fromage de pâtes doux, crémeux et onctueux, fabriqué avec du lait de vache pasteurisé et enrichi avec l'addition de crème, ce qui le fait, dans un fromage d'appels «triple crème» comme il se lit sur son étiquette. C'est un fromage qui évoque la saveur sublime de la crème, l'impression de son beurre frais généreux et l'arôme enivrant de champignons frais, avec une légère touche de sel et une finition de noix qui laisse un souvenir long et agréable en bouche. Ce fromage se combine parfaitement avec du pain croquant, du coing sucré, des poires, des noisettes ou des noix salées et des biscuits.