Cantonnier
- Québec.
- Pâtes semi-douces, croûte lavée
- 1 mois
Création canadienne très similaire à celle du port-salut des moines trapinistes de la France. Des pâtes pressées, non cuites et lisses, la croûte lavée est du cuivre rouge, lisse, plus ou moins collante, selon la maturation; Crème pâte, très flexible, homogène; Il fond dans la bouche. Saveur de crème, écrou et pomme fraîche, touche un peu acide et rafraîchissant. Utilisations culinaires: Les tables de fromage, le puits de fusion et la gratinale à des températures élevées, extrêmement bonnes à la vaisselle cutanée, dans une salade ou en sections fines dans un sandwich froid ou chaud.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Francois Caron
Mon fils est allergique au lait de vache et c'est pourquoi je n'achète jamais ce fromage, mais je l'aime vraiment.
Huguette Bousquet
Cantonnier est sans doute le meilleur de la Canada. Il n'y a pas d'argument possible.