Montano di Capra

Vous voulez en savoir plus sur le fromage Montano di Capra ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.

Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Montano di Capra est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Montano di Capra est le choix idéal pour votre palais.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Montano di Capra. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Montano di Capra jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Montano di Capra est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.

Le fromage Montano di Capra

Le fromage Montano di Capra est un délicieux fromage artisanal italien à base de lait de chèvre pasteurisé. Il est produit dans la région de Lombardie, plus précisément dans la petite ville d'Abbiategrasso, située dans la province de Milan.

La maturation du Montano di Capra se fait dans les vignobles vieillissants de Rognoni Umberto, un grossiste reconnu dans le domaine du fromage. Ils sont des distributeurs compétents et connaisseurs de fromages, qui sélectionnent et mûrissent ces petits fromages avant de les commercialiser.

Le Montano di Capra se distingue par sa forme cylindrique d'un diamètre de 18 centimètres et d'une épaisseur de 3 à 4 cm. Il a un poids moyen de 1,4 à 2 kg. Sa pâte est douce, de couleur ivoire avec une texture compacte. Elle est protégée par une croûte grisâtre et rustique.

En ce qui concerne le goût, le Montano di Capra offre une saveur sucrée et aromatique, avec une légère acidité et une touche d'épices. Il a une note caractéristique de chèvre, qui est remarquable et stable. Sa saveur persiste en bouche, offrant une expérience gustative satisfaisante.

Accords avec d'autres aliments et boissons

Pour profiter pleinement de toutes les saveurs du Montano di Capra, il est recommandé de le déguster à température ambiante. En le laissant reposer à la température appropriée, vous pourrez savourer sa richesse et sa complexité.

Le fromage Montano di Capra se marie parfaitement avec les fruits frais, tels que les fraises, qui apportent une fraîcheur agréable lorsqu'ils sont dégustés ensemble. Les noix, comme les amandes et les noisettes, peuvent également accompagner ce fromage, ajoutant une texture croquante et une saveur complémentaire.

Il peut également être utilisé dans une variété de plats, tels que les salades. Incorporé dans une salade, le Montano di Capra apporte une saveur unique et apéritive. Il est également un choix idéal pour composer une belle table de fromages, offrant une option remplie de caractère.

En ce qui concerne les boissons, le Montano di Capra se marie bien avec un verre de vin jeune rouge. Un vin de raisins de Marzemino, par exemple, est une excellente option pour accompagner ce fromage. Ce vin, avec sa structure douce et élégante, complète parfaitement les saveurs du Montano di Capra.

En conclusion, le Montano di Capra est un fromage artisanal italien délicieux et polyvalent. Sa texture douce, sa saveur sucrée et aromatique, ainsi que son association avec des fruits frais et des vins jeunes rouges en font un choix idéal pour les amateurs de fromages.

✓ Italie