Cuevas del Mar

Si vous hésitez encore à goûter le fromage Cuevas del Mar, permettez-nous de vous en dire davantage à son sujet.

De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Cuevas del Mar. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Cuevas del Mar lors de votre achat.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Cuevas del Mar. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Cuevas del Mar est un délicieux fromage de chèvre pur, fabriqué de manière artisanale avec du lait de chèvre pasteurisé. Il tire son nom de la plage la plus proche de la ville de Pría, où se trouve la fromagerie, ainsi que du "Ríu de Nueva", le fleuve qui traverse la vallée de San Jose. Ce fromage est produit à Pria (Llanes) par les héritiers de Juan Inés Granda.

Le fromage Cuevas del Mar est présenté dans des formats similaires à l'Ahumado de Pría. Le lait de chèvre pasteurisé est caillé, puis on le laisse reposer et on l'immerge dans de la saumure. Une fois le fromage suffisamment affiné, il est prêt à être dégusté après cinq semaines de maturation. Il se présente sous forme d'un cylindre de petite taille, chaque pièce ne dépassant pas 600 grammes. Sa croûte est rouge et sa pâte est blanchâtre, uniforme, parfois avec la présence de trous. Sa texture est fine et élastique, et il dégage des arômes rappelant le beurre.

En bouche, le fromage Cuevas del Mar fond rapidement, donnant une sensation compacte et parfois légèrement granuleuse. Il a un goût persistant et équilibré, rappelant celui d'un fromage de chèvre dans la juste mesure. Il peut être dégusté seul, accompagné de noix ou de noisettes, ou bien en tant que composant d'une planche de fromages. Il se marie également très bien avec du cidre naturel asturien et des vins rouges corsés et bien vieillis.

En résumé, le fromage Cuevas del Mar est un délice pour les amateurs de fromage de chèvre. Sa fabrication artisanale avec du lait de chèvre pasteurisé lui confère des arômes uniques et une texture agréable. Que ce soit en solo ou en accompagnement, ce fromage saura satisfaire les palais les plus exigeants.

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