Caillou Cruesois

Bien que la limousine soit célèbre pour ses pâturages exubérants et ses excellents bétail, il n'est généralement pas reconnu comme une région productrice de fromage. En fait, Caillou Crums n'est que le quatrième fromage de cette région que j'ai sur mon blog. Les trois autres sont; La gouttte du Limousin la gour Noir et le Pavé Correzien. La Creuse, l'un des départements de la région de Limousin où provient de cette Caillou Creusois, est à mi-chemin entre Paris et Toulouse. Il est entouré de Quesos AOC qui sont produits dans chaque direction - au nord, au sud, à l'est et à l'ouest - mais ce domaine ne semble pas offrir de nombreux fromages de la région à vendre au grand public. Peut-être qu'il faudrait vivre dans la région pour en apprendre davantage sur les fromages à offrir. Le Caillou Creuse est un fromage de lait de vache non pasteurisé non perturbé qui dégage un arôme séduisant, de corral. Oui, je pense qu'un arôme de corral est séduisant ... En ce qui concerne les fromages. Les pâtes comprimées ont une riche texture calcaire qui remplit le palais avec la satisfaction de la levure et des saveurs de lait frais. Le fromage comme tout ce style, mûrit de l'extérieur vers l'intérieur, de sorte que les pâtes sont plus crémeuses dont la croûte est plus proche. La croûte est blanche par le moule qui le couvre. Un vin blanc rafraîchissant de la Loire serait un bon appariement pour ce fromage délicieux. Idéal fondé sur du pain grillé ou pour incorporer chaud sur des salades et des légumes, ou seulement accompagné de fruits frais.