De Kaasrokerij

Ce fromage est élaboré sur une petite ferme aux Pays-Bas. Il est commercialisé et distribué par la coopérative "PRODUNT" situé à Moordrecht une ancienne municipalité de la province de la Hollande du Sud, située le long de la Hollandse River Ijssel. La "coopérative des producteurs de fromages - Association pour l'exportation de fromage de Gouda avec tout le label de qualité du gouvernement", appelé ultérieurement "par produit", a été fondée en 1915. La coopérative a été créée pour créer une meilleure position de vente pour les marchands. Les agriculteurs (fromagniques) ont vendu leur propre fromage aux marchands qui l'ont acheté conformément aux prix du marché, ce qui signifiait que l'agriculteur ait souvent dû vendre en dessous des coûts. En établissant une coopérative, les agriculteurs ont reçu une garantie d'achat et une compensation fixe pour les fromages. Plus de cent ans plus tard, du produit continue d'offrir des garanties d'achat et représente l'achat responsable du fromage produit par ses associés. Au sein de la coopérative, du produit a un grand nombre d'agriculteurs qui produisent du fromage sous le contrôle de la qualité strict de la coopérative. En conséquence, Producent peut toujours fournir une variété riche et savoureuse de fromages de haute qualité. En raison de la croissance des fromages nationaux et internationaux, Producent est devenu une entreprise moderne et flexible et est l'un des plus grands fournisseurs de fromages de ferme néerlandaise en Europe. En Espagne, les fromages de cette coopérative peuvent être trouvés avec une certaine facilité, je les rencontrais habituellement dans des foires dans le secteur. Au moment de la ligne (en ligne), il n'est toujours pas possible de les acquérir. Le KaasRokoij est un fromage de ferme fumé du lait de vache terminé (le lait thermide est le lait cru qui a été chauffé, pendant au moins 15 secondes à une température comprise entre 57 et 68 degrés ºC. Cette méthode permet de préserver les saveurs dans le lait et à le même temps réduit le nombre de micro-organismes). Ce fromage est élaboré selon les méthodes traditionnelles avec du lait des vaches qui paîchent dans les prairies néerlandaises et ont mûri pendant 2 à 3 mois, tandis que le fromage est traditionnellement allant de manière traditionnelle dans un mélange d'espèces spécialement sélectionnées pour ce fromage. Le résultat est un fromage de style gouda qui a conservé sa saveur douce et crémeuse, mais dans laquelle l'odeur et la saveur intenses et naturelles de fumée lui donnent une saveur unique et caractéristique. L'expérience gustative de KaasRokerij est très unique, elle est sans aucun doute un fromage particulièrement frais que de la première bouchée, nous offre une saveur raffinée. Ce fromage est un bon exemple de l'histoire néerlandaise de la fabrication de fromages, dans laquelle une ancienne recette est appliquée à une innovation pour créer une nouvelle expérience gustative. Le Kaasrookij est commercialisé sur des roues de 5 et 8 kg. (Bien sûr, il peut être acheté dans des quartiers de taille à votre choix). Il est important de consommer le fromage à la température ambiante, si vous voulez goûter tout votre parfum de nuance. Ce fromage est mieux apprécié, ne précise aucun type d'accompagnement, autant qu'un peu avec un filet de miel. Il est généralement consommé dans des sandwichs froids et des sandwichs chauds. Il peut également être apprécié à n'importe quel repas ou servi en cubes comme apéritif. Il est recommandé d'accompagner ce fromage de différentes variétés de bière, telles que le Dunkel, l'épinette sombre.