Cabri de Sologne

Ce fromage est élaboré et porte le nom de Sologne, une population française, dans la région centrale, département de Loir et Cher, dans le district de Blois. Mais la maturation est responsable de Hardy Affineur, la société est située à Châtillon-sur-Cher, sa spécialité est la guérison des fromages artisanaux de chèvre. Ils collectent des fromages à la maturité de trente producteurs d'agriculteurs de trois régions: Sainte Maure de Touraine, Valençay et vend sur Cher. Au-delà de ces trois PDO, qui ont bien sûr une place importante dans la gamme de fromages qui mûrissent, cette Sologne CABR est également. C'est un fromage de lait cru avec une forme de plug-in, semblable au Chabichou. Son cortex est légèrement froissé, formant ce que l'on appelle «cuir de Sapo» (Geotrichum Candidiz). Certaines personnes se rapportent comme le cortex "intelligent", pour des raisons évidentes. Dans sa partie intérieure, juste en dessous de la croûte, il nous offre les pâtes les plus riches et savoureuses, dans une texture, qui fond comme du beurre, se termine dans la partie centrale avec une pâte un peu plus rapide. Dans tous les cas, la crémosité variera en fonction de la saison, les jeunes fusionnent dans leur bouche, plus les matures sont plus puissantes et friables, elles peuvent même devenir légèrement épicées, mais surtout, la maturation qui a, le Cabri de Sologne Maintient toujours une délicieuse saveur de chèvre parfaitement équilibrée, qui nous ravit du goût subtil des noix ultimes. Même quel fromage saisonnier est, sa saison de consommation optimale est le printemps et l'été, on peut trouver tout au long de l'année. Ce fromage sous la forme d'un tambour mesure environ 6 cm. Haut pour 7 cm. de diamètre et a un poids de 220 g. Ici en Espagne, je ne sais pas où vous pouvez acquérir, plus précisément le fromage de la photo est acheté au magasin de fromages "La Roche aux Aux Fromage" dans la population de La Roche-Bernard dans le département du Morbihan, la Bretagne. Comme tous les fromages ce type, il est parfait accompagné de noix (amandes, noix) et fruits frais, tels que des fraises, il combine également merveilleusement chauffé sur des salades, dans des soupes ou épaissir des sauces. Nous pouvons l'épouser avec un type de vin blanc de type vin ou un chinon.