Don Heliodoro

Don Heliodoro est un fromage de mouton typique produit par la Quesea Central Queseinos, sont des spécialistes des fromages et des moutons de chèvre, sont situés dans la Méditerranée espagnole, parmi les provinces de Valence, Alicante, Albacete (La Mancha) et Andalousie. Jumilla est une ville historique située dans l'altiplano de la région de Murcie à une altitude moyenne de 600 m. Et c'est la dixième municipalité d'extension de l'Espagne. Des terres arides et montagneuses, d'Estepa et de Romeros, où les moutons et les chèvres ont trouvé historiquement un habitat incomparable pour produire du lait de qualité exceptionnel. Tradition, spécialisation et standard de haute qualité garantissent leur carrière, car en 1978, il a commencé comme une petite et artisanale de fromages traditionnels d'usine artisanale de la région: "Technologie moderne pour les fromages artisanaux choyés." Don Heliodoro est produit dans les deux versions de lait cru et pasteurisé, également avec des vêtements antiques romarin et conservé, dans le saindicule. Les moutons d'âge âgé de la quesoode au beurre sont un artisan sélectionné, singulier, artisan, au début de son processus de guérison. Ce fromage laisse deux mois à échéance dans une cave et à ce moment-là, il est recouvert d'un beurre de qualité exceptionnel, en l'enveloppant sur du papier et le renvoyant à la cave pendant dix mois de plus. Le beurre empêche le fromage de dessécher et confère une texture très différente et crémeuse, unique parmi les vieux fromages. Sa saveur est puissante, intense, épicée et persistante. Le mouton de quesode à la vieille réserve de Rosemary est un fromage fabriqué avec des moutons pasteurisés et âgés et curenant des feuilles de romarin. Jumilla est une terre de romarin; Cela remplit ses montagnes arides et les inondit avec son arôme spécial. Si un bon fromage de mouton parfumé au romarin frais, vous le convertissez en un délicieux fromage, avec caractère. Le plaisir doit être donné; La saveur et l'arôme sont archivés dans notre mémoire comme une morsure exquise. Enfin, nous avons l'ancienne réserve de lait crue au fromage mouton (photo en haut) fabriquée avec du lait de brebis cru, sélectionné et audité par son propre service technique. Au cours de sa guérison, il est baigné dans l'huile d'olive vierge tous les 15 jours, lui donnant un goût exquis et exclusif des grands amants du bon fromage. La conséquence de son processus de guérison est un produit intense, profond et substantiel, avec un caractère énorme ... un fromage mature dans toute sa splendeur. Il sait et beaucoup, au lait de mouton très concentré, à laquelle la noblesse du bétail et de la non pasteurisation contribue. La Quesea Montesinos centrale a atteint plusieurs médailles, dont deux or. Les prix du fromage mondial sont célébrés chaque année. Dans l'édition de cette année centrale, Quesera Montesinos a obtenu sept médailles: deux médailles d'or, quatre argent et un bronze, les médailles ont été, deux or pour les fromages "Delight of Goat avec des amandes" et "Don Heliodoro añejo". Las Silver a correspondu à "Don Heliodoro Ancien livre avec Romero", "Caprimur Goat à Rosemary", "Delight of Goat avec des herbes fines" et "Dop durcie de Murcie" et la médaille de bronze correspondait à "Delight of Goat avec Paprika". Il peut être servi comme fromage de snack ou un excellent choix de servir avec des pâtes, des fruits et des viandes, il va également très bien pour les collations, râpé et gratin. Marida très bien avec un vin rouge avec le corps de la région de Jumilla.