Bündner Bergkäse
- Graisses
- Dur, pressant, cortex naturel brossé
- de 6 à 9 mois
Le Bündner Bergkäse a également connu sous le nom de fromage gris, est un fromage alpin traditionnel, lait cru ou vachette pasteurisée, de pâtes pressées non cuits. Il est élaboré à plus de 1 000 mètres d'altitude, voici des conditions idéales pour faire du fromage de qualité, grâce aux herbes alpines. Le fromage a une texture ferme qui devient crémeuse en bouche, avec une large saveur d'herbes et de caramel. Les fromages sont choisis parmi tous les petits producteurs, utilisant généralement du lait cru de vaches qui ont mangé les pâturages pendant les mois les plus chauds et, grâce au travail de près de 500 petites exploitations agricoles traditionnelles dispersées parmi plus de 30 vallées différentes. Il est idéal pour fondre ou avec des légumes gratins, des tables de fromage.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Francis Lambert
J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la Suisse et merci pour le Bündner Bergkäse.
Gislaine Leduc
J'aime tous les fromages fabriqués avec du lait de vache. En fait, j'aime tous les fromages.
Alexandra Thomas
Le fromage Bündner Bergkäse est définitivement mon fromage préféré, bien qu'il ne soit pas toujours facile à trouver.
Sabrina Fabre
Il n'y a rien de plus cruel que d'être passionné de Bündner Bergkäse et en général de tous les fromages de Suisse et d'être intolérant au lactose.