Buxlow Paigle

Le Paigle Buxlow le rend Margaret Reeve à La Farmhouse Fayre, à Friston, dans le comté de Suffolk à l'est de l'Angleterre. Elle fait ce fromage en utilisant du lait pasteurisé de son propre troupeau de vaches des frites de course. En tant que curiosité, cela explique que les vaches ont une micro-puce insérée dans l'une de leurs oreilles et ont été formées pour y aller seul à la traite, quand elles veulent être soignées. Chaque vache est reconnue par votre puce, qui commence automatiquement le processus de lavage et de traite. Il permet également aux vaches de nourrir les gouttes personnalisées, en fonction de leurs besoins alimentaires et de reconnaître finalement si une vache est malade. Le fromage participe à son nom "Buxlow" d'une paroisse déjà manquante à proximité, tandis que la province pittoresque "Paigle" Le dialecte local de Suffolk est le nom d'une plante vivace qui pousse dans la zone, connue avec le commun nom, de l'herbe scintillante, ou aussi par "prime-prime". Pour faire du fromage, le caillé est soumis à un processus d'explosion, de salage et de pressage dans les moules. Le fromage est moulé et ciré. Il a un processus de maturation de deux mois. Sous la couche de cire vert foncé, une pâte est cachée est molle jaune humide avec un arôme lactique doux. Il combine bien avec du pain et des craquelins, pour un déjeuner rapide ou un dîner tardif. Nous pouvons le servir de fruits frais, tels que des poires ou des raisins. Il est également excellent dans la cuisine: pour les soupes au fromage, les champignons farcis et les couvertures pour les fruits. Ce fromage actuellement (3 avril 2011) n'est plus élaboré, car le fromage a fermé. Nous vous laissons ici, de sorte qu'il y ait une persévérance qu'un jour oui, c'était fait.