Dorothea

Lors d'un voyage récent en Hollande, nous avons découvert une production limitée de Chevre néerlandaise, variante créée par le célèbre Cas Spijkars Cook. CAS a travaillé de nombreuses années avec un agriculteur de chèvres à Tilburg, un village du sud des Pays-Bas, là-bas pour développer son chef-d'œuvre "Dorothea". Ce fromage a un ingrédient confidentiel qui vous donne un goût délicieux et unique. Chaque roue Dorothée est versée avec des conditions matures optimales. L'humidité et la température sont méticuleusement ajustées tous les quelques jours pour assurer une maturation personnalisée et sa propre maturation. Cela se fait avec du lait pasteurisé, et ce n'est pas la raison pour laquelle il perd le goût caractéristique du fromage de chèvre. Mûtre un minimum de 60 jours, développe une saveur complète et abondante dans les noix avec une pâte ferme. L'arôme de Dorothea se souvient de l'extérieur et du frais, une texture ferme et une saveur inoubliable.