Devil's Rock

Le bleu du bleu du diable élabore le fromage Thornloe un Quétery avec beaucoup de prestige qui fait des fromages pendant plus de 71 ans dans le nord de l'Ontario. Le nom du Rock de Devil's (Diablo de la Roca) ne fait pas seulement seulement des allusons sur la nature aiguë du fromage, sinon à sa forme angulaire qui rend hommage à une zone géographique bien connue: le Rock du diable est une falaise en granit qui domine la Timiskaming du lac. Près du frosurisme. Il s'agit d'un fromage de lait pasteurisé, d'une présure semi-douce, de légumes et commercialisée sous la forme d'une pyramide et d'un revêtement de cire noire. Thornloe, a créé la recette du rocher du diable pour avoir une version plus crémeuse et plus douce de son fromage bleu casey bleu, un fromage plus épicé et plus de caractère. L'objectif était de créer un bleu moins aigu avec une texture plus riche et plus riche. Le rocher du diable a un plus petit nombre de veines qu'un fromage bleu traditionnel, puisque pendant la production, moins d'aiguilles sont clouées. Lorsque l'oxygène pénètre à l'intérieur des pâtes grâce au forage est introduit à la bactérie bleue de moule bleue (dans ce cas, p.roqueforti), qui développent les veines. Donc, pour le rocher du diable, moins d'oxygène entraîne moins de veines et un fromage bleu plus doux. C'est une introduction parfaite aux fromages bleus pour ceux qui ne les ont jamais hommages. Ce fromage serait un bon pari sur une table de fromages. La forme de la forme et de la cire noire sont visuellement intéressantes. Il convient également très bien aux salades, soupes, sauces et pâtes. Marida parfaitement avec Syrah, Chardonnay, Jerez ou Vin de dessert, comme un Sautern.