Cathelain Cendree
Si vous hésitez encore à goûter le fromage Cathelain Cendree, permettez-nous de vous en dire davantage à son sujet.
Vous voulez en savoir plus sur le fromage Cathelain Cendree ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.
Le fromage Cathelain Cendree est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.
Le fromage Cathelain Cendree ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.
Fromage Cathelain Cendrée
Le fromage Cathelain Cendrée est un fromage artisanal produit par Denis Provent, dans son fruit de Chambéry, au département de la Savoie en région Rhône-Alpes. Le savoir-faire de la troisième génération des enseignants se reflète dans la qualité de ce fromage.
Les fermes sont situées dans les magnifiques montagnes de la Savoie, où les producteurs parcourent les fermes pour sélectionner les meilleurs fromages qui seront ensuite affinés dans des grottes spéciales. Pour assurer une qualité optimale, les fermes sont situées dans des champs orientés vers le sud, garantissant une exposition maximale au soleil. Cela favorise également la croissance de fleurs sauvages, ce qui se traduit par un goût unique dans le lait utilisé pour produire le fromage Cathelain Cendrée.
Caractéristiques du fromage
Le fromage Cathelain Cendrée est fabriqué à partir de lait de chèvre cru non pressé, ce qui lui confère une texture douce et crémeuse. Sa pâte est de couleur blanc pâle et présente une croûte naturelle recouverte de cendres. Son goût est légèrement acide et fond délicieusement en bouche. Il est affiné pendant au moins 15 jours, ce qui lui confère des saveurs plus prononcées.
Le fromage Cathelain Cendrée est commercialisé sous la forme de petits disques ronds, mesurant environ 6 cm de diamètre et pesant environ 155 g. Son nom "Cathelain" signifie chèvre en ancien dialecte de la Savoie, mettant ainsi en avant l'utilisation exclusive de lait de chèvre dans sa fabrication.
Dégustation et accord
Pour savourer pleinement les saveurs riches du fromage Cathelain Cendrée, il est recommandé de le déguster à température ambiante. Il se marie parfaitement avec une salade, ajoutant une note d'originalité grâce à la présence des cendres. Ce fromage se prête également très bien aux gratins, et peut être apprécié seul, accompagné de fruits frais et de toasts croustillants.
En ce qui concerne l'accord avec les vins, un vin blanc de la région sera un compagnon idéal pour accompagner le fromage Cathelain Cendrée.
✓ France
