Burrini
- Pouilles et Calabre
- Semi-dur, pâte
- Entre 2 et 3 semaines
Également connu sous les noms de Butirri, Burieli, et même parfois à Provole, est un fromage de petite taille, moulé sous la forme de poire et de type "pâtes filata", fabriquée dans le sud de l'Italie, notamment dans les régions de Pouilles et la Calabre. Il est moulé à la main, palping une pâte de beurre sucré, qui la laisse ensuite mature pendant quelques semaines jusqu'à ce qu'un fromage très original soit obtenu, car il est doux et même quelque chose de doux mais avec une tache épicée, assez semblable à la douce Provolone . Il est généralement consommé sur des tranches de pain et les fromages destinés à l'exportation sont recouverts d'une couche de cire.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Muriel Arnaud
Burrini est sans doute le meilleur de la Italie. Il n'y a pas d'argument possible.
Laurent Berger
Le fromage Burrini est un must chez moi, je le recommande à tout le monde.
Alexandra Marchand
Mon fils est allergique au lait de vache et c'est pourquoi je n'achète jamais ce fromage, mais je l'aime vraiment.
Benoit Hoarau
Burrini est le meilleur, et si quelqu'un pense le contraire, qu'il me le prouve.