Carré de l'Est
- Grand est
- Pâtes douces, écorce lavée, douce et blanche
- Entre 4 et 5 semaines
Fabriqué dans la région depuis des générations, le Carré de l'est mûr dans les établissements vinicoles, dans lequel le développement d'un cortex doux et blanc est stimulé ou lavé avec de la saumure et de brandy pour former un cortex orange cannelé et une odeur intense; Dans ce cas, tous les fromages se retournent et se lavent à la main pour diffuser les bactéries colorées. Ceux de la croûte lavée ont une pâte onctueuse, aromatisée au bacome fumé; Ceux de la croûte blanche ressemblent au camembert et ont une saveur qui rappelle du beurre fondue et des champignons chauds. Utilisations culinaires: tables de fromage.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Vincent Morel
Le fromage Carré de l'Est est un must chez moi, je le recommande à tout le monde.
Gregory Duval
Une fois, j'ai mangé un empacho Carré de l'Est. J'avais dit que je n'en mangerais plus jamais, mais maintenant j'en ai envie.....
Raymonde Pineau
J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la France et merci pour le Carré de l'Est.