Caprín de Albarracín

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Caprín de Albarracín. Êtes-vous prêt à le déguster ?

Vous voulez en savoir plus sur le fromage Caprín de Albarracín ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.

Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Caprín de Albarracín est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Caprín de Albarracín est le choix idéal pour votre palais.

Le fromage Caprín de Albarracín est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.

Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Caprín de Albarracín jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Caprín de Albarracín est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.

Introduction

Le fromage Caprín de Albarracín est un fromage produit dans la région d'Albarracín, en Aragon. Il s'agit d'un fromage artisanal fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé, provenant de troupeaux locaux. Ce fromage est affiné avec des moisissures naturelles, ce qui lui donne une couleur grise caractéristique. Sa pâte est douce, pressée et présente une couleur blanche intense. Son goût est délicat avec une légère acidité résultant de l'affinage ne dépassant pas 90 jours.

Production

Le fromage Caprín de Albarracín est produit de manière artisanale. Le lait de chèvre utilisé est pasteurisé et provient de troupeaux locaux de la région d'Albarracín. La fabrication du fromage implique une coagulation enzymatique de la pâte, suivie d'un pressage et d'un affinage. Pendant l'affinage, des moisissures naturelles se forment à la surface du fromage, ce qui lui confère sa couleur grise caractéristique.

Caractéristiques

Le fromage Caprín de Albarracín se présente sous deux formats : un format de 400 g et un format d'1 kilogramme. Outre cette variation de poids, il existe également différentes variétés de fromages proposées par ce producteur. Bien que leur spécialité soit le fromage de lait de brebis, ils produisent également des fromages de lait de chèvre tels que le Cabane d'Albarracín, un fromage de chèvre en forme de rouleau, et le Tronc d'Albarracín, un type de fromage qui présente les caractéristiques des fromages traditionnels de la région de Meastrazgo-Turolense.

Conservation

Pour profiter pleinement des qualités optimales du fromage Caprín de Albarracín, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur une heure avant de le déguster. Si une partie du fromage n'est pas consommée, il est préférable de ne pas l'envelopper dans du plastique, car cela pourrait créer de l'humidité. Il est conseillé de l'envelopper dans du papier ciré et de le conserver dans un récipient en plastique avec un couvercle, de préférence dans le compartiment réservé aux légumes du réfrigérateur.

Dégustation

Le fromage Caprín de Albarracín peut être dégusté de différentes manières. Il est parfait dans les salades, que ce soit coupé en dés ou râpé. Il peut également être savouré en dessert, accompagné de noix, de coings, de miel et de pain croustillant. Il est recommandé de l'accompagner de vins blancs de la région d'Aragon, tels qu'un Viognier de la vente d'Aubert ou un Gewürztraminer de Somontano.

Résumé

Le fromage Caprín de Albarracín est un délicieux fromage artisanal produit dans la région d'Albarracín, en Aragon. Fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé et affiné avec des moisissures naturelles, ce fromage présente une couleur grise caractéristique et une pâte douce et pressée. Son goût est doux et légèrement acide, ce qui en fait un choix parfait pour accompagner divers plats. Avec différentes variétés disponibles et une méthode de conservation appropriée, ce fromage est apprécié par les amateurs de fromages du monde entier.

  • Fromage Caprín de Albarracín - 400 g.
  • Fromage Caprín de Albarracín - 1 kilogramme.
  • Fromage de brebis - La scie d'Albarracin (Étiquette d'or)
  • Fromage de brebis - Étiquette verte (au romarin)
  • Fromage de brebis - Étiquette bleue (lait pasteurisé)

✓ Espagne