Blue Juliette

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Blue Juliette. Êtes-vous prêt à le déguster ?

Si vous hésitez encore à goûter le fromage Blue Juliette, permettez-nous de vous en dire davantage à son sujet.

De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Blue Juliette. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Blue Juliette lors de votre achat.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Blue Juliette. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Blue Juliette est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.

Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Blue Juliette jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Blue Juliette est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.

L'histoire du fromage Blue Juliette

Le fromage Blue Juliette est une spécialité de la société de fromage d'île Sel Spring Island, située à Spring Island, en Colombie-Britannique, à l'ouest du Canada. Cette entreprise, dirigée par David et Nancy Wood, produit des fromages de chèvre et de mouton faits à la main depuis 1994. Le Blue Juliette est une version bleue du fromage blanc Juliette, un fromage de chèvre pasteurisé similaire à un petit camembert.

Le processus de fabrication du Blue Juliette

Le Blue Juliette se distingue des autres fromages bleus par sa croûte de moisissure bleue. Contrairement aux autres fromages bleus qui sont perforés pendant leur maturation pour permettre à l'oxygène d'entrer et ainsi favoriser le développement des veines de moisissure, le Blue Juliette est simplement pulvérisé en surface avec du Penicillium Roqueforti, un champignon couramment utilisé dans les fromages bleus. Cela permet aux moisissures de s'activer uniquement dans la croûte du fromage et non à l'intérieur.

Lorsque l'on coupe le fromage Blue Juliette, on peut constater qu'il ne présente pas de veines bleues à l'intérieur. Au lieu de cela, il révèle une belle pâte blanche immaculée. L'aspect extérieur du fromage peut sembler un peu effrayant avec sa croûte grise mouchetée de noir et de blanc, mais il dégage un arôme rappelant les fromages bleus.

Le goût et la texture du Blue Juliette

La texture du Blue Juliette est crémeuse et fluide juste en dessous de la croûte. Cette partie du fromage dégage un merveilleux arôme doux, floral et de chèvre, ainsi qu'une touche de champignons. En s'approchant du noyau, la texture devient plus calcaire, typique d'un fromage de chèvre, avec une saveur forte, épicée et légèrement citrique.

Il est recommandé de déguster le Blue Juliette avec du pain frais ou en accompagnement d'une salade. Il constitue également un ajout délicieux à toute table de fromages. Il se marie bien avec un Chablis ou un Zinfandel rouge Sonoma.

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