Bethmale
- Occitan
- Pâtes semi-dures, écorce naturelle brossée et lavée
- Entre 2 et 3 mois
C'est le fromage de lait cru de la vache le plus connu dans les Pyrénées. Recevez le nom de la ville où il se produit dans la région des couserans, comté de Foix. La légende dit que c'était l'un des favoris du roi Louis VI, qui a traversé la région du XIIe siècle. C'est sûrement la plus douce de toutes les fromages de vache des Pyrénées. Il a une pâte semi-dur, sans cuisson pressée et odeurs de sous-sol, pendant le brossage et se retourne. Sa forme est cylindrique avec un diamètre compris entre 25 et 40 cm de hauteur de 8 à 10 cm et un poids de 3,5 à 6 kg. Utilisations culinaires: Tables de questions.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Jeanne Besnard
Mon fils est allergique au lait de vache et c'est pourquoi je n'achète jamais ce fromage, mais je l'aime vraiment.
Mickael Lambert
Maintenant je veux manger du Bethmale et je n'en ai pas à la maison. En fait, je veux voyager en France pour le manger.
Emile Morel
Je ne suis pas un grand fan de la cuisine France e, mais je reconnais que vous avez fait un excellent travail avec Bethmale.