Capricho de Doñana

Le Caprice de Doñana élabore les Quesos Doñana, QSe situé à Bonares, dans la province andalouse de Huelva. C'est une entreprise familiale qui fonctionne depuis 2005, dédiée à l'élaboration de fromages artisanaux. Ses origines sont liées au pâturage qui ont décidé de sauver des recettes traditionnelles ancestrales pour convertir le lait de leurs chèvres de chèvres dans des fromages exquis. Ces recettes oublieutes de la Sierra de Huelva sont combinées aux machines les plus modernes pour élaborer un excellent produit. Nous sommes confrontés à l'un des "types" fromages qui effectuent le changement substantiel du panorama national Quéero avec un mélange de recettes traditionnelles avec des élaborations et des contrôles modernisés. Situé à Bonares (Huelva), aux portes de la réserve de Doñana, ont obtenu de nombreux prix pour la qualité de ses fromages. Parmi les plus remarquables, trois prix du fromage mondial, deux argent et un or. Le lait qui utilise Doñana Les fromages, provient de chèvres pâturant dans la Sierra de Huelva, un paysage rural vert et des pâturages abondants. Ne recevez aucun type d'additif ou de conservateur artificiel. Ils utilisent uniquement du sel, de la présure naturelle et d'autres ingrédients naturels tels que les herbes, les épices et l'huile d'olive extra vierge. Le caprice de Doñana est un fromage de coagulation lactique fabriqué avec des chèvres de lait cru qui parsemées dans la Sierra de Huelva. Les pâtes sont l'ivoire blanche fade et l'écorce est un type de camembert, de velouté et de couleur blanche. La texture est crémeuse, flux et onctueuse, a une odeur lactique d'intensité moyenne avec des notes de truffe et mille fleurs. Le palais est propre avec une forte persistance. Il peut être servi avec du pain grillé ou d'apparaître comme un dessert accompagné de fruits d'été frais. Il est également idéal en fusion sur les pommes de terre grillées.