Barbeillon

Ce fromage a son nom de son créateur, Mme Barbeillon. Il vient de la vallée de la Loire, la Quesera, élabore également le penta de l'Etang un autre fromage de chèvre, comme celui-ci, est couvert de cendres comestibles. Le barbeillon est l'un des fromages les plus faits à la main de la vallée de la Loire, à la fois en arôme et sous la forme, de petites roues circulaires, qui ressemblent à une figue, d'un poids approximatif de 225g. Il est élaboré avec du lait de chèvre brut. Il a une écorce naturelle recouverte de cendres rouillées et comestibles, à l'intérieur, elle dispose d'une délicate de pâtes texturées douces et flexibles, avec une chèvre laiteuse, une partie complexe, robuste, douce et sucrée dans la partie liquide des pâtes qui sont à côté de l'écorce et dans la croûte elle-même, qui est comestible. Il est un excellent représentant des merveilleux fromages "Chèvre" trouvés dans la région française de Loire. Le barbeillon, est idéal dans des tables de fromage ou dans une cuisine pour Gratin. Marida avec des vins blancs agréables et frais.