Cabretin

Lait pasteurisé à l'agriculture écologique pasteurisée, préparé par The Fromaberrie de la Lémance située à Montayal, une population française, située dans la région de l'Aquitaine, du Terrain et de la Garonne. Ils produisent des fromages à base de lait de vache, de mouton ou de chèvre. La production porte le sceau de l'agriculture écologique. La plupart des fromages de chèvre: vous pouvez goûter le crottin ou pour commencer la session ce cabrétin ... Les fromages oubliés ont été récupérés grâce à l'habileté et à l'expérience des vieux maîtres. Le fromage est connu pour son excellent rocamadour, mais aussi par son coeur de Paille Bio ou par le Perail de Brebis organique. La réputation des Quesos de Lémance dépasse ses frontières: une bonne partie de la production est vendue en Allemagne, en Espagne et même en Angleterre. Le cabrétin est un fromage à la main de lait de chèvre pasteurisé qui mûrit pendant 14 jours dans une planche froide, humide et sur des planches en bois. Grâce à cette forme spéciale de maturation, le fromage obtient son caractère artisanal, ainsi qu'une écorce très mince et à peine fourrée, qui est progressivement recouverte d'une couverture veloutée blanche. Il a des arômes aux amandes. Il entoure une pâte blanche, lumineuse et crémeuse encore plus douce, qui goûte comme des bonbons de lait avec la fraîcheur des fleurs du prairie. Comme nous l'avons déjà dit, ce fromage a le sceau de qualité: AB. Le sceau de l'agriculture écologique de l'Union européenne qui offre aux consommateurs garantit que l'origine et la qualité des aliments et des boissons répondent aux exigences établies dans la réglementation de l'agriculture écologique de l'Union européenne. En bref, c'est un fromage excellent et crémeux, qui fond dans la bouche. Il vaut la peine d'essayer des fromages frais et jeunes au printemps, avec une odeur d'herbe et de lait. Il est idéal dans les salades, au four ou simplement avec un toast de pain et des noix. Nous vous accompagnerons avec un vin blanc avec une élevage de raisins Sauvignon Blanc.