Bleu de Termignon
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Pâtes dures, écorce avec moisissure naturelle
- Entre 4 et 5 mois
Termignon est le nom de la ville dans laquelle ce fromage se produit à une altitude de 1300 m. Dans les Alpes françaises. C'est un fromage de grande qualité, quelque chose de gras, de naturel et terrestre, préparé par une seule femme, en quantités très limitées, dans une "Villa d'Alpage". Elle a ses neuf vaches à haute altitude dans le parc national de Vanoise, où elle mange de l'herbe et des fleurs. C'est ici où vous devez rechercher la source de moule. Cela va dans le lait et tout le fromage est imprégné d'une saveur délicate. Le moule bleu est naturel et non injecté comme dans presque tous les bleus restants. Il développe et développe lentement et peu d'uniformité. La croûte est blanche et marron, type de roche dur et les pâtes sont friables. Pendant maturation, il tourne et sèche régulièrement.
Opiniones de nuestros usuarios
5
Chantal Remy
Le site web est super et tout, mais pourquoi ne dites-vous pas où nous pouvons acheter du Bleu de Termignon ?
Raymonde Vasseur
Il n'y a rien de plus cruel que d'être passionné de Bleu de Termignon et en général de tous les fromages de France et d'être intolérant au lactose.
Florian Delorme
Bravo pour le site. Mon objectif est maintenant d'essayer le Bleu de Termignon et tous les fromages de France. Et puis tous les autres...
Nadine Bigot
Je ne connaissais pas beaucoup de fromages sur le site, mais le Bleu de Termignon a attiré mon attention, je vais voir si je peux trouver où l'acheter.