Blanch de Tòrrec

Ce fromage est élaboré par Montserrat Blanc et Nicanor Coscolla, propriétaires de la Formathergie Tòrrec impecseña QSe situé dans le village de Vilanova de Meià, à Montsec. Avec le lait de chèvre de troupeau de chèvres Murciano-Grenade. Ils élaborent du fromage cottage et d'autres produits laitiers se réjouissent de ce blanchiment de Tòrec. Pendant 5 ans, environ 5 ans ont commencé la voie à un propre frosurisme, et c'est de nos jours, il s'agit de la quésice bien connue de Tòrec. Montse est vétérinaire et son rêve était de travailler avec des animaux et avec l'aide de son mari a rendu ce désir comme précieux pour elle possible. Chaque jour, ils prennent soin de leurs chèvres, collectent le lait et traitent ce qu'ils retirent. Le Blanc de Tòrrec est un fromage artisanat de chèvre de coagulation d'acide cru avec une croûte naturelle fleurie. C'est un fromage de pâtes d'ivoire doux et une texture crémeuse avec 4 semaines de maturation acquiert une saveur merveilleuse qui rappelle la crème sure due principalement au lait de chèvre, il a une fin qui dure dans la bouche. Il se combine parfaitement avec une tranche de pain croustillant et des noix, peut également être incorporé pour accompagner les salades chaudes, pour enrichir des soupes ou épaissir des sauces. Un cava froide brut, est un jumelage insurmontable.