Bleu de Séverac

  • Occitan
  • Pâtes douces, bleu vetoed avec moisissure
  • Environ 3 mois
Véritable héritier des traditions d'Aveyron Cheseras, le Bleu de Séverac est connu fièrement comme la ferme Roquefort, puisque tout son processus de fabrication, répond aux exigences et aux normes établies pour Roquefort. Il manque seulement de maturation dans la prestigieuse grotte de Combalou. Ce fromage n'est préparé qu'à Séverac-le-Château, de la région de Causse de Séverac, depuis plus de vingt ans, la tradition du passé de la mère au fils qui continue avec le miracle de la transformation du lait de mouton cru dans un délicieux fromage bleu , avec plusieurs veines grâce à l'action de Penicillium Roqueforti. Les pâtes sont très blanches, avec un cadre de veine bleu grave. Sa croûte est naturelle et légèrement démolie. Sa texture est ferme et lisse mais crémeuse. Distiller un grand arôme au lait frais et les noix. Sa saveur est complexe, légèrement épicée avec un arrière-goût acide. Il est idéal sur une table de fromages avec du pain frais et des fruits.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Florence Leroux

Excellent site web pour les amateurs de fromage. Je n'ai pas encore essayé Bleu de Séverac mais j'ai un dîner cette semaine et je vais l'acheter pour l'essayer, je suis sûre que je vais surprendre les invités.


Raymond David

J'ai été ravie de découvrir ce site, je ne savais pas qu'il y avait autant de fromages dans le monde. Salutations à la France et merci pour le Bleu de Séverac.


Gilbert Bigot

Mon fils est allergique au lait de mouton et c'est pourquoi je n'achète jamais ce fromage, mais je l'aime vraiment.


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