Cumbre de Trujillo

Ce fromage est fabriqué à la quesorace Finca Pasqualete, située à Trujillo, province de Cáceres. Finca Pascualete est une entreprise familiale dont les origines remontent aux premières années du XIIIe siècle. Maribel Gómez Santos, Master Quesera, explique que, bien que l'usine soit dans le polygone industriel, la DEHESILLA DE TRUJILLO, le lait vient du propre bétail que les pâtes sur la ferme Pascualete de Santa Marta de Magasca. Bien qu'il s'agisse d'un fromage de mouton dure des pâtes, offre une grande crémaillère en bouche. «C'est un fromage pasteurisé doux, mais avec beaucoup de saveur. Il a une rangée complètement différente de l'autre pasteurisée », déclare Maribel Gómez. Une provocation pour les sens est ce fromage de mouton constitué de lait pasteurisé, selon la recette héritée pendant des siècles des pasteurs les plus sages dans la région. Son apparition, ses yeux blancs et petits yeux irréguliers éclaboussant une texture crémeuse mais cohérente, anticient les sens du plaisir de sa dégustation. De Grande richesse aromatique, présente des souvenirs au lait frais, au lait caillé et au beurre, les arômes subtils des noix et des épices de vanille, de torchon et épicé. Le toucher dans la bouche est doux, avec une impression chaude, onctueuse et très agréable, et une saveur franche, mais équilibrée, avec des souvenirs commémoratifs de moutons bien évolue et de nuances épicées et épicées à la fin. En bref, le sommet de Trujillo est un fromage unique et riche en saveurs. Méritant en 2010 du premier prix de la foire de Trujillo. La société produit d'autres fromages tels que El Pascualino un fromage jeune et cool de pâtes dures, le Trujillo montez un fromage rustique, différent du reste du fromage de lait de mouton cru, le pâturage dont l'élaboration est inspirée par une recette Toscane traditionnelle italienne et une Gâteau de lait cru de mouton pressant à la main et élaboré avec une vaisselle aux poignées traditionnelles. Le meilleur moyen d'apprécier sa nature est de le manger seul, accompagné de fruits frais et de pain. Dans la cuisine, fondu sur des pommes de terre grillées. Plus la mature peut être utilisée pour gratter et donner de la saveur aux soupes ou à des plats de pâtes. Pour améliorer la dégustation, l'idéal est de l'épouser avec un vin de proximité en tant que dénomination d'origine Ribera del Guadiana.