Blu '61

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Blu '61. Êtes-vous prêt à le déguster ?

Si vous hésitez encore à goûter le fromage Blu '61, permettez-nous de vous en dire davantage à son sujet.

Vous voulez en savoir plus sur le fromage Blu '61 ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Blu '61. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Blu '61 ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.

Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Blu '61 jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Blu '61 est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.

Le fromage Blu '61 est une création de la famille Queser Carpenedo dans la ville de Camalò de Povegliano à Trévise, en Italie. Cette fromagerie, qui existe depuis le début du 20ème siècle, a accumulé de nombreux prix et distinctions au fil des ans. Son mérite réside principalement dans sa gamme de fromages "Ubriachi" (ivrognes). Ces fromages, produits depuis 1976, sont obtenus en immergeant des cubes de fromage dans du vin. Cette procédure permet d'obtenir une pâte au goût tentant, à mi-chemin entre le fruité et l'épicé.

Le fromage Blu '61 est une création spéciale d'Antonio Carpenedo et de Giuseppina, qui ont pris la décision de s'unir en mariage en 1961. Cette union indissoluble est basée sur des émotions et des sentiments partagés, ainsi que sur leur passion commune pour le monde du fromage. Au fil des ans, ils ont tiré de nombreuses idées et suggestions de leur vie commune pour créer de grands fromages affinés. Mais cette fois, Antonio a dépassé toutes les attentes en dédiant un fromage à sa passion, le Blu '61, un fromage né de l'amour.

Le Blu '61 est un fromage à pâte molle et humide qui tend à se développer en mûrissant. Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, il présente une croûte décorée de canneberges rouges. Ce fromage nécessite une période de maturation minimale de trois mois dans une cave contenant des raisins secs enragés, un vin de grande structure. Cela confère non seulement au fromage une saveur prononcée, mais permet également de le combiner de manière créative dans différents plats. Sans surprise, le Blu '61 a remporté le premier prix de l'âme Caseose en tant que meilleur fromage bleu en Italie en 2012.

En ce qui concerne la dégustation, le jury a décrit le Blu '61 de la manière suivante : "Le produit est parfaitement équilibré en termes de saveur et de texture - plutôt doux mais sans aucun doute bleu. Les notes vineuses dues à la présence des raisins secs ne sont pas envahissantes et se marient merveilleusement bien avec les notes lactées et les veines bleues du fromage. Il est recommandé de déguster ce fromage avec du vin Raboso Passito Di ou d'autres vins de dessert, de préférence rouges. Nous pouvons également accompagner ce fromage d'un vinaigre balsamique, de pain et de fruits."

Le fromage Blu '61 est sans aucun doute un délice authentique qui ravira les amateurs de fromage. Sa saveur unique et sa texture fondante en font un choix parfait pour une dégustation raffinée. Essayez-le avec différentes combinaisons de vins, vinaigres, pains et fruits pour découvrir de nouvelles harmonies gustatives.

✓ Italie