Blanca Bianca

Paula Lambert a dédié plus de 20 ans pour travailler avec des fromages, inspiré de ses voyages en Italie. La Mozzarella Company se fundó para producir mozzarella fresca, pero ahora también elabora muchas creaciones propias, como el Hoja Santa un queso de leche de cabra envuelto en hojas, o como este queso lavado con vino blanco, inspirado en los quesos de corteza lavada se hacen en France. Blanca Bianca est un fromage avec une belle croûte brune dorée et un intérieur blanc et crémeux. Il a une riche des pâtes et une saveur débordante, de texture corrompue qui déborde le goût et l'odeur des nuances florales. Tendre, ce fromage de croûte lavé développe une grande force, tout en étant toujours agréable lors de la maturation. Ce fromage est commercialisé sous la forme d'une roue plate de 18 cm. de diamètre pour 5 cm. Élevé et poids de 675 g. Il est délicieux avec des viandes guéries comme le salami et le jambon. Il est très bien associé à des olives et d'autres accompagnements tels que des fruits rôtis, des noix et des sauces épicées.