Berger Bleu des Pyrénées

Berger Bleu des Pyrénées est un fromage d'artisanat bleu, à base de lait de mouton pasteurisé. Type de développement "Laitier" (il s'appelle «Laitier» au fromage dont le lait provient de différents troupeaux. La collection de lait de différents producteurs et qui est mélangée à la réalisation finale du fromage). Le fromage fond dans la bouche et est légèrement humide aromatisé au lait de mouton. Un typique, mais beaucoup plus lisse et moins salé que son cousin lointain, Roquefort. Il est permis de mûrir entre 3 et 4 mois de vinailleries naturelles et son nom Berger (un pasteur en espagnol) est un hommage à la nature et à la tradition pastorale de ce fromage. Ce fromage m'a surpris agréablement, surtout son arôme puissant à Corral, c'est un fromage qui triche à première vue, en ne faisant pas trop de veines bleues, il ne donne pas le sentiment que cela peut être très épicé, mais ne doutez pas C'est et beaucoup. Pendant que vous le mangez, votre saveur rustique est toujours réaffirmante que c'est un fromage de ferme. Sa texture est crémeuse et prise à la température ambiante est également onctueuse. Il présente également de bonnes qualités d'une saveur équilibrée; Fort sans être excessivement agressif, à son point de sel, crémeux sans effondrement, ce qui le rend idéal pour une grande variété de plats, de sauces et de salades. L'accompagnement d'un jurrançon blanc est excellent.