Triple Crème DuVillage

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Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Triple Crème DuVillage est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Triple Crème DuVillage est le choix idéal pour votre palais.

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Le fromage Triple Crème DuVillage, fabriqué à la Duvillage de Fromaberrie depuis 1860 à Warwick, est un délice unique qui mérite une attention particulière. Dans cet article, nous explorerons en détail les caractéristiques de ce fromage crémeux, velouté et doux, ainsi que son processus de fabrication et les différentes façons de le déguster.

Le parcours de la société Fromages Côté

La société Fromages Côté, fondée en 1976, a débuté son aventure dans le monde des fromages artisanaux à Kingsey Falls. Cependant, face à une demande croissante de leur clientèle, ils ont décidé de déménager leur production à Warwick en 1979. Depuis lors, le lieu de fabrication a été agrandi à plusieurs reprises pour répondre aux besoins croissants de la société. En mars 2005, Fromages Côté a été vendu au groupe Saputo, une entreprise renommée dans l'industrie laitière.

Les caractéristiques du Triple Crème DuVillage

Le Triple Crème DuVillage est un fromage qui se distingue par sa texture crémeuse et son goût velouté. Fabriqué avec du lait de vache pasteurisé enrichi de crème, il possède un cortex meurtrier caractéristique. Sa croûte veloutée blanche est recouverte de candidaire de Penicillium Moho, avec des nuances rouges et oranges ténues qui témoignent de son affinage à la ferme.

Lorsque vous coupez le fromage en deux, vous découvrez une pâte blanche d'ivoire. La texture de cette pâte peut varier en fonction du degré de maturation du fromage. Les fromages jeunes sont plus fermes, avec une texture calcaire près du centre. En revanche, lorsqu'il est plus mature, le fromage devient plus onctueux et lisse, sans être liquide. À son point de maturation maximale, qui est généralement d'environ 35 jours, le fromage fond délicieusement dans la bouche.

En termes de goût, le Triple Crème DuVillage offre une expérience gustative douce et agréable. Il présente des arômes de crème de lait, de beurre, de noisette et de champignons forestiers. Ces saveurs riches et délicates en font un choix parfait pour les amateurs de fromages crémeux.

La présentation et les prix remportés

Ce fromage est commercialisé sous la forme d'un cylindre enveloppé dans du papier et emballé dans une boîte en carton. Sa présentation soignée lui confère une allure élégante, en accord avec ses qualités exceptionnelles.

Le Triple Crème DuVillage a également été récompensé à plusieurs reprises pour sa qualité. En 2006, il a obtenu la première place dans sa catégorie lors du Grand Prix du fromage canadien de l'année. De plus, il a remporté le premier prix dans la section "caseus" lors du vote populaire en 2004.

La dégustation du Triple Crème DuVillage

Pour profiter pleinement de toutes les nuances de ce délicieux fromage, il est essentiel de le consommer à la température ambiante. En effet, cela permet de libérer tous ses arômes et de savourer pleinement sa texture crémeuse.

Le Triple Crème DuVillage se marie parfaitement avec un bon pain croquant. Vous pouvez également l'apprécier avec des fruits et des noix, dans des sandwichs, pour enrichir des soupes ou épaissir des sauces. Pour accompagner ce fromage, un vin blanc sec est peut-être le choix le plus approprié.

En conclusion, le fromage Triple Crème DuVillage est un véritable trésor culinaire. Sa texture crémeuse, ses saveurs délicates et son affinage à la ferme en font un choix de premier ordre pour tous les amateurs de fromage. Que ce soit pour une dégustation raffinée ou pour enrichir vos recettes préférées, ce fromage saura vous séduire par sa qualité exceptionnelle et son goût unique.

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