Roumy

Le Roumy a également connu sous le nom de Romy, Romi ou Ras Fromage, est l'un des principaux fromages durs de l'Égypte. Romy signifie "étranger", et le fromage est appelé comme ceci car il a été initialement introduit en Égypte par les Turcs. À Alexandrie, son nom était Torky. C'est un fromage salé à base de lait de vache entier ou d'un mélange de vache et de buffle, souvent avec des poivrons en tout. Ce fromage appartient à la même famille du célèbre parmesan italien. Coaguler le lait avec lequel Roumy est fabriqué, aucune valeur de démarrage n'est utilisée. Le lait est naturel, avec toute sa crème. Vous pouvez ajouter du poivre. Il est nécessaire de distinguer trois types de fromages en fonction de leur maturation; Le "nouveau Roumy" est un fromage disponible sur le marché tous les jours et est vendu sans vieillissement. Le «demi-roumée», l'âge de ce fromage est d'environ 3 ans, suffisamment de temps pour lui permettre d'élargir sa saveur qu'à cette étape est déjà intense et salée. Et enfin, le "vieilli Roumy" est probablement le meilleur de sa classe avec au moins 8 à 12 ans à maturation dans les établissements vinicoles, où il développe toutes ses saveurs maximales et extraordinairement pleines; fruité et bien assaisonné, avec un arrière-goût qui dure. Croisière CaseIn Cristaux peut apparaître. De nos jours, le fromage routier de Roumy est disponible dans des packages sous vide de 100 grammes, 200 grammes et 600 grammes. Tandis que le bloc d'origine sous la forme d'un tambour avec 10 kilogrammes de poids est encore disponible. En bref, c'est un délicieux fromage très polyvalent, ce qui plaît à la grande majorité des palais, si vous avez une occasion, n'arrêtez pas d'essayer! Les Egyptiens apprécient ce fromage principalement au petit-déjeuner fondu au milieu du pain pita de blé ou du pain égyptien Eish Baladi, avec une tasse de thé chaud. Il est également exquis dans un sandwich avec la tomate et le concombre dans des tranches et des olives noires, avec des tranches de tomate ou même mieux si vous ajoutez des tomates sèches pulvérisées avec une huile d'olive extra vierge. Bien sûr râpé pour ajouter des plats de pâtes ou de risottos.