Queso de cabra leche cruda

De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Queso de cabra leche cruda. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Queso de cabra leche cruda lors de votre achat.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Queso de cabra leche cruda. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Queso de cabra leche cruda est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.

Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Queso de cabra leche cruda jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Queso de cabra leche cruda est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.

Introduction

Le fromage de chèvre Queso de Cabra Leche Cruda est fabriqué par l'entreprise artisanale Campar de Lilain. Cette entreprise se consacre à la production traditionnelle de fromage de chèvre fait à la main. Située sur la montagne de León, dans la région bas de La Comarca de Luna, au nord-ouest de la province, Campar de Lilain a été fondée en 2002. Leur objectif était de récupérer les fromages et saveurs traditionnels de ces zones montagneuses pour préserver la culture gastronomique de la région.

Description du fromage

Le Queso de Cabra Leche Cruda est fabriqué à partir de lait de chèvre brut. Ce processus permet aux bactéries lactiques de fermenter le lait, donnant au fromage une saveur unique après maturation. Le fromage a une croûte robuste de couleur gris-brun et une texture crémeuse et beurrée en bouche. Il a une saveur intense de crème acidifiée avec des notes rappelant les animaux.

Processus de fabrication

Le lait de chèvre brut est utilisé pour fabriquer le Queso de Cabra Leche Cruda. Les bactéries lactiques présentes dans le lait acidifient celui-ci, donnant au fromage sa saveur caractéristique. Après la fabrication, le fromage est affiné pendant au moins 60 jours. Pendant cette période, il développe encore plus de saveur et sa texture devient crémeuse.

Formats disponibles

Le Queso de Cabra Leche Cruda est commercialisé sous forme de cylindre pesant environ 500 grammes. Il est emballé avec du sel marin afin de préserver sa fraîcheur et ses qualités organoleptiques.

Autres fromages de la queserie Campar de Lilain

Campar de Lilain produit également d'autres fromages en plus du Queso de Cabra Leche Cruda. Voici quelques-uns de leurs produits :

  • Fromage d'écorce de chèvre : un fromage à pâte molle avec une croûte recouverte de moisissure bleutée.
  • Fromage de chèvre semi-structuré : rappelant l'apparence et la saveur des fromages de chèvre traditionnels de la région montagneuse des Lions.
  • Fromage de chèvre raffiné : un fromage à pâte molle avec une texture très beurrée et une légère saveur d'agrumes.
  • Rulo au fromage de chèvre : un fromage de chèvre à pâte molle avec une croûte blanche et rustique. Parfait pour accompagner des salades, des pâtisseries et des plateaux de fromage.

Accompagnements et dégustation

Le Queso de Cabra Leche Cruda se marie parfaitement avec des salades fraîches, des pâtisseries et des plateaux de fromage. Il est recommandé de le déguster avec du pain frais et un verre de vin rouge de la région pour une expérience gustative authentique.

Conclusion

Le fromage de chèvre Queso de Cabra Leche Cruda est produit avec soin par l'entreprise artisanale Campar de Lilain. Grâce à leur engagement envers la fabrication traditionnelle et à la sélection de lait de chèvre brut, ils offrent un fromage au goût unique et à la texture crémeuse. Découvrez la richesse des saveurs de ce fromage en l'accompagnant de pains, de vins et d'autres produits de qualité.

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