Monsteiner Brauerchäs

Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Monsteiner Brauerchäs. Êtes-vous prêt à le déguster ?

Vous voulez en savoir plus sur le fromage Monsteiner Brauerchäs ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.

Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Monsteiner Brauerchäs est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Monsteiner Brauerchäs est le choix idéal pour votre palais.

Le fromage Monsteiner Brauerchäs ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.

Le fromage Monsteiner Brauerchäs est un produit résultant de la coopération entre Cervecano Biervision et Molkerei Davos (Davos Dairy). Ce fromage semi-dur est fabriqué à partir de lait pasteurisé et est affiné en étant frotté avec de la Bagasse de la bière Brew Montstein Brauerei, puis fumé pendant quelques jours. La Bagasse est un sous-produit de l'industrie brassicole obtenu après le processus de pressage et de filtration des grains de céréales maltés, principalement de l'orge.

Durant une période d'affinage de 6 à 8 semaines, le Monsteiner Brauerchäs développe une fine croûte comestible de couleur marron rôtie, qui protège une pâte compacte de couleur ivoire à l'intérieur. Son goût est doucement fumé, avec une légère note épicée en fin de bouche. Un léger arôme d'orge accompagne cette délicieuse saveur, qui s'estompe rapidement.

Le Monsteiner Brauerchäs est présenté sous une forme ovale, suggérant qu'il est idéal pour être suspendu pendant le processus de fumage. Son poids varie généralement entre 800 et 1200 g. En 2002, ce fromage a été honoré du "Prix de l'innovation de l'Association Suisse de l'agriculture".

Le Monsteiner Brauerchäs est excellent lorsqu'il est coupé en fines tranches pour être dégusté en apéritif ou utilisé comme ingrédient dans une fondue au fromage. Il est préférable de le déguster en accompagnement d'une bière, ce qui met en valeur ses saveurs.

En conclusion, le fromage Monsteiner Brauerchäs est un produit unique qui résulte de la collaboration entre Cervecano Biervision et Molkerei Davos. Son affinage soigneux lui confère une croûte délicieuse et une pâte savoureuse, avec des notes fumées et épicées. C'est un fromage apprécié en apéritif ou en fondue au fromage, accompagné d'une bière pour en intensifier les saveurs.

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