Llanut
De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Llanut. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Llanut lors de votre achat.
Vous voulez en savoir plus sur le fromage Llanut ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.
Le fromage Llanut ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.
Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Llanut jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Llanut est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.
Le fromage Llanut
Lanut est un mot catalan qui en espagnol signifie "shaggy". Rares sont les fois où le nom d'un fromage est aussi approprié que dans ce cas, car ce fromage est enveloppé dans de la laine de mouton. Lanut est un fromage d'auteur, fabriqué par Manel Marcè del Mas Marcè à Siurana d'Empordà, Gérone.
Un fromage de berger
Le Lanut est un fromage de berger, ce qui signifie que toute la reproduction, l'alimentation, la traite, la fabrication et l'affinage du fromage sont réalisés au même endroit, et surtout que les animaux pâturent librement. Les fromages de berger sont une spécialité traditionnelle qui s'est adaptée aux nouvelles exigences.
La région est connue pour ses fromages de berger tels que Tupi, le Serrat et le Garrotxa. Le Lanut est élaboré avec du lait cru écologique de moutons de Ripollesa, provenant du troupeau lui-même. La coagulation de ce fromage est réalisée avec une présure végétale (chardon) et il est affiné pendant deux à trois semaines sur un lit de laine de mouton provenant du même troupeau. Ce processus donne au fromage un goût très spécial en bouche et maintient son degré d'humidité à son point optimal.
Description du fromage
Le Lanut est un excellent fromage avec une texture soyeuse, une saveur lactique douce et un arôme rappelant les pâturages et l'herbe. Avant de le déguster, il est absolument nécessaire de retirer soigneusement la laine qui entoure le fromage, en particulier pour éviter de trouver des morceaux de laine dans la bouche. La croûte n'est pas seulement comestible, mais elle apporte également une richesse de nuances à l'ensemble du fromage.
Le fromage Llanut est présenté en morceaux de 250 gr, enveloppés dans de la laine de mouton. Cet emballage est entièrement durable et écologique, en accord avec les valeurs de la fabrique de fromage Mas Marcè.
Dégustation
Le fromage Llanut peut être dégusté de différentes manières. Il est délicieux entre des tranches de pain paysan, en apéritif accompagné d'une bière froide. Il peut également enrichir des soupes ou être ajouté à des salades avec des olives noires et des tomates, accompagné d'un jeune vin rouge de la région Empordà-Costa Brava.
Autres fromages de Mas Marcè
En plus du Llanut, Mas Marcè fabrique d'autres fromages, parmi lesquels se distingue son ensemble bien connu, un fromage semi-lourd également à base de lait cru de mouton. Sans aucun doute, ce fromage sera un attrait sur une table de fromages.
En conclusion, le fromage Llanut est un délice à la fois pour les amateurs de fromage et pour les connaisseurs. Son processus de fabrication, son affinage sur laine de mouton et sa présentation soignée en font un fromage unique et inoubliable.
✓ Espagne
