Lacey Grey
De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Lacey Grey. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Lacey Grey lors de votre achat.
Vous voulez en savoir plus sur le fromage Lacey Grey ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.
Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Lacey Grey est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Lacey Grey est le choix idéal pour votre palais.
Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Lacey Grey jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Lacey Grey est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.
Le fromage Lacey Grey est élaboré par la cinquième ville de Cheese Artisan Cheese Co., située à quelques heures d'Ottawa, dans le comté de Prince Edward, en Ontario. Cette ville est unique en tant que producteur local de fromages artisanaux, fabriquant des fromages à base de trois types de lait différents : vache, mouton et chèvre.
Le fromage Lacey Grey est un fromage de lait de chèvre pasteurisé, dont la forme cylindrique caractéristique est obtenue en l'enroulant soigneusement à la main. Pour l'aider à mûrir et à développer son arôme riche, il est ensuite délicatement roulé dans une fine couche de cendres de vigne comestibles. À l'extérieur, il présente une belle couleur blanche parsemée de taches de cendres visibles à travers la moisissure de la croûte.
Une fois que l'on coupe le fromage et que l'on enlève la croûte, on découvre une double surprise. Les parties les plus proches de la croûte sont d'une texture si douce et crémeuse qu'elles se liquéfient presque à température ambiante. En revanche, le cœur du fromage est plus dense et solide, mais s'effrite facilement.
Le Lacey Grey offre des saveurs douces, pénétrantes et épicées, avec une légère sensation de bouche sèche. On peut également déceler des notes de noix et des accents herbacés en bouche. Sa finale est acidulée, nettoyante, légèrement amère, où les cendres de la croûte se font davantage ressentir.
Ce fromage polyvalent peut être dégusté tel quel sur une planche de fromages, utilisé dans des soupes et des sauces, ou encore chauffé et étiré sur une tranche de pain. Il se marie particulièrement bien avec des vins blancs jeunes et acides comme le Sauvignon Blanc, voire un chenin blanc clair.
En somme, le fromage Lacey Grey est un choix de qualité pour les amateurs de fromages artisanaux. Sa texture unique et ses saveurs complexes en font une expérience gustative mémorable.
✓ Canada
