Knockdrinna
Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Knockdrinna. Êtes-vous prêt à le déguster ?
De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Knockdrinna. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Knockdrinna lors de votre achat.
Vous voulez en savoir plus sur le fromage Knockdrinna ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.
Le fromage Knockdrinna ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.
Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Knockdrinna jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Knockdrinna est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.
Le fromage Knockdrinna est un produit artisanal fabriqué par Helen Finnegan, propriétaire de la ferme Kashdrinna Farmhouse située à Stoneyford en Irlande. Cette fromagère de la nouvelle vague irlandaise propose une merveilleuse gamme de fromages, qu'ils soient à base de lait de vache, de chèvre ou, dans le cas du Knockdrinna, de brebis, depuis 2004.
Le nom de "Kashdrinna" est en réalité tiré d'une forêt locale portant le même nom. Cette fromagerie propose donc un fromage semi-dur à base de lait pasteurisé de brebis. La maturation de ce fromage dure au moins deux mois, durant lesquels sa croûte est lavée avec du vin blanc biologique. C'est grâce à ce processus que le Knockdrinna acquiert une belle couleur rose-orange profonde.
La pâte du Knockdrinna est crémeuse, parsemée de petits trous et présente une texture souple. Au fur et à mesure de sa maturation, des arômes subtils de caramel et de noix se développent, renforçant la saveur du fromage. Plus ce dernier est affiné, plus ces arômes se font prononcés. Le goût du Knockdrinna est doux et légèrement noiseté, avec une longue finition en bouche. Certaines personnes ont même déclaré qu'il rappelait le goût de l'agneau rôti.
Le Knockdrinna est commercialisé sous la forme d'une meule ronde de 23 cm de diamètre, d'une hauteur de 8 cm et d'un poids d'environ 2,5 kg. Malgré sa relative jeunesse, ce fromage a déjà remporté de nombreux prix, dont plusieurs médailles d'or et le titre de meilleur nouveau fromage artisanal international. Plus spécifiquement, il est lauréat de la médaille d'or dans la catégorie des fromages britanniques de l'année 2008.
Ce fromage irlandais est extrêmement populaire et trouve sa place aussi bien sur une planche de fromages que râpé sur des pâtes ou incorporé à divers plats. Sa polyvalence et sa qualité en ont fait un véritable incontournable pour les amateurs de fromage. Si vous avez l'occasion de le goûter, n'hésitez pas à le savourer afin d'apprécier pleinement la richesse de ses saveurs.
✓ Irlande
