Golden Gate

La société de fromage française Marin présente la porte d'or, la première de sa nouvelle gamme de fromages "Premium", handicapé par le plus ancien au plus âgé du pays. Cette croûte lavée et ce fromage à crème triple reçoivent son nom de la couleur dorée du fromage et du pont Golden Gate, la porte d'entrée emblématique du comté de Marin, où se trouve le magasin de fromages historiques. Les cultures uniques présentes naturellement dans l'air de la côte californienne entraînent un fromage artisanal avec un véritable sens de l'endroit. Golden Gate est soumis à quatre tours rondes dans son processus de maturation de 14 jours afin de conserver l'humidité qui encourage la croissance des cultures de draps de Brevibacterium. Les multiples tours de lavage rond en marqueur de saumure au fromage pour aider à développer des cultures et à construire une croûte comestible qui préserve la texture de fromage crémeuse et équilibre son goût terreux et riche avec la juste quantité de sel. Le cortex orange saisissant survient naturellement sans utiliser de colorants ajoutés tels que Achiote. Tout au long du processus de maturation, Golden Gate est stocké dans une cave qui est maintenue à une température et d'humidité optimales. Caroline di Giusto, directrice du fromage, affirme que Golden Gate nécessite une formation supplémentaire avec une attention particulière de l'équipe de fromage. "Ce dévouement est ce qui tourne de la porte d'or dans un fromage vraiment fait à la main qui est intéressant et agréable car il vieillit dans un profil de saveur épicé et collant pour les fans, les passionnés et les explorateurs de fromages", déclare Di Giusto. Le fromage français Marin se développe de fromages à maturation mous de haute qualité avec des techniques françaises, dans le cadre côtier incomparable du comté de Marin. Célèbre pour ses fromages de pâte doux avec une écorce épanouie de pénicillium, il a également lavé les fromages d'écorce d'artisanat depuis 1901, en utilisant les techniques du vieux monde qui font de son fromage une référence. Golden Gate est fabriquée en petits lots avec du lait pasteurisé de la plus haute qualité des vaches Holstein, de Jersey et de Guernesey pâturant dans le North Bay Dairies, située près du fromage de fromage français Marin. Un fromage à trois crème signifie que Nata est ajouté au lait pour obtenir un lait pour obtenir un lait Saveur et texture. L'écorce comestible orange vibrante révèle un jaune pâle flexible, avec des arômes botaniques riches et une saveur salée profonde. La porte dorée, qui est la mieux appréciée à la température ambiante, va d'être semi-bloquée, moelleuse et robuste lorsque vous êtes jeune à être plus terreux que Umami suinte à l'approche de sa date d'expiration. Idéal pour les tables de fromage, créez une expérience de dégustation de la porte d'or associée à la charcuterie, aux crudites, aux pains, aux copeaux et à des baguettes. Profitez-en avec un cidre fruité, une bière IPA leupulaire ou une petite syrah de Californie.