Garstang Blue

Si vous hésitez encore à goûter le fromage Garstang Blue, permettez-nous de vous en dire davantage à son sujet.

Bien entendu, la meilleure façon de connaître le fromage Garstang Blue est de le goûter, mais sur notre site web, vous trouverez des indices pour savoir si le Garstang Blue est le choix idéal pour votre palais.

Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Garstang Blue. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.

Le fromage Garstang Blue est-il fait pour vous ? Continuez à lire et vous le saurez.

Le fromage Garstang Blue ne pouvait pas manquer dans cette encyclopédie des fromages du monde, et si vous lisez les informations que nous offrons à son sujet, vous déciderez peut-être qu'il doit également trouver sa place dans votre garde-manger.

Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Garstang Blue jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Garstang Blue est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.

Le fromage Garstang Blue est un trésor artisanal produit près de la ville historique de Garstang, dans le comté de Lancashire. La fromagerie Dewlay, fondée en 1957 par George Kenyon, est responsable de cette délicieuse création lactée. Passionné par les produits laitiers, George a décidé de créer son propre fromage au cœur de Garstang. Depuis lors, Dewlay s'est forgé une réputation prestigieuse en tant que producteur du meilleur fromage de Lancashire.

Le fils de George, Neil Kenyon, a rejoint l'entreprise familiale après avoir terminé ses études et a continué à perpétuer la tradition de la production de fromage de Lancashire de haute qualité. En 1997, avec de grandes ambitions et une vision à long terme, Neil a déménagé l'entreprise vers son emplacement actuel, concevant et construisant la fromagerie Dewlay telle que nous la connaissons aujourd'hui. Aujourd'hui, la direction de l'entreprise est assurée par les frères Kenyon de troisième génération, Nick et Richard, qui perpétuent avec excellence la tradition établie par leur grand-père et leur père en produisant le meilleur fromage de Lancashire, dont le délicieux Garstang Blue.

Le Garstang Blue est un fromage bleu au lait de vache pasteurisé qui présente une pâte molle et crémeuse. Sa texture douce et veloutée en bouche est complétée par une saveur délicate et subtile, différente des fromages bleus traditionnels. Les veines de moisissure bleue (Penicillium Requilerti) ajoutent une touche d'accent plus sombre à la base crémeuse du fromage. Il convient également aux végétariens, ce qui en fait un choix idéal pour tous les amateurs de fromage.

L'extérieur du fromage est recouvert d'une remarquable croûte bleue faîtière. Bien que cette croûte ne soit pas considérée comme comestible, il est recommandé de la retirer si l'on recherche une saveur moins prononcée et plus douce. Le Garstang Blue a été honoré en remportant le titre de Meilleur Fromage du Nord-Ouest de l'année et la médaille d'or aux World Cheese Awards.

Il est préférable de déguster le fromage Garstang Blue à température ambiante afin de profiter pleinement de sa palette de saveurs. Il se marie parfaitement avec des biscuits salés, des confitures et des noix. Il est également délicieux utilisé en cuisine, que ce soit pour accompagner des pâtes ou pour fondre sur un hamburger grillé. En été, il est excellent en cubes dans une salade. Il se marie très bien avec un vin blanc Chenin aux arômes floraux et fruités, bien qu'il soit également traditionnellement accompagné d'un vin pétillant, d'un cava ou d'un champagne.

En conclusion, le Garstang Blue est un véritable joyau de la fromagerie. Son mariage parfait entre une base crémeuse et des notes bleues offre une expérience gustative unique. Que ce soit dégusté seul, accompagné d'autres mets ou utilisé en cuisine, ce fromage représente l'excellence du savoir-faire de Dewlay dans la production de fromage de Lancashire.

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