Dunkler Deichgraf

Ce fromage prépare l'ostéfelder Mereai-QSe à Ostenfeld une municipalité située au nord-ouest de l'État du Nord de Frisia, dans l'État fédéral de Schleswig-Holstein, près de la côte de la mer du Nord et de la frontière avec le Danemark. Fromage mature Quatre mois dans le fromage, puis une fois que le fromage est prêt à être marketing en tant que fromage de table semi-fini, qui pourrait être entre un fromage de montagne et une raclette est envoyé au tuner maître Markus Kober, qui le lavera avec de la bière noire Et ensuite, vous passerez trois mois encore aux vignobles à maturation de Kober, situé à Itzehoe une ville du nord de l'Allemagne, dans l'État fédéral de Schleswig-Holstein, où il a terminé Madurando. Le travail de Kober consiste essentiellement à affiner les fromages qui les atteignent à leurs mains. Principalement par l'insertion et le lavage en la saumure, les oupe, les esprits, les vins ou les liqueurs, ainsi que des ingrédients naturels qui caractérisent le nord de l'Allemagne. Grâce à l'orientation spécifique de la température et de l'humidité, ils portent la particularité de la base de fromage au maximum et créent les jeux d'arômes les plus divers. Le Dunkler Deichgraf reste avec eux pendant trois mois supplémentaires et continuera de router. Pendant ce temps, il a lavé plusieurs fois par semaine avec de la bière sombre de Dishmarscher. Cela change la cohérence, le fromage devient incroyablement plus crémeux, dense et flexible. L'intérieur du Dunkler Deichgraf est jaune, avec de petits points blancs nacrés indiquant la présence de cristaux de cajou dispersés dans toutes les pâtes. Il a un magnifique parfum flagrant et doux de caramel de beurre typique des goudas guillemets, mais le Dunkler Deichgraf est plus subtil et sucré avec un incroyable arôme de saut qui rappelle à la bière avec laquelle ils le baignent. Si vous préservez le DEICHGRAF en frais (réfrigérateur), vous devez le prendre à la température ambiante pendant environ une heure avant votre consommation afin de pouvoir développer toute sa saveur. Nous vous recommandons de servir ce fromage avec des accompagnements frais tels que les raisins, les radis, les poivrons ou les concombres. Il peut également être coupé en tranches pour des sandwichs chauds, des hamburgers ou des pommes de terre grillées. Le compagnon idéal pour ce fromage est sans aucun doute la bière avec laquelle une bière Pilsner a été lavée ou échouée.