Drumloch

Le Drumloch est un fromage fabriqué par du fromage inverloch avec du lait pasteurisé dans son QSe Campbeltown, à Mull of Kintyre, en Écosse. Il est élaboré avec le lait de vache de Guernesey d'un troupeau de pâturages sur les rives du lac Tarbet de West Loch, où en été, en particulier, l'herbe produit un riche lait jaune qui a un impact sur les meilleurs fromages du pays. Le West Loch Tarbert est un lac Marque sépare les parties nord et sud de l'île de Harris dans les Hébrides extérieurs de l'Écosse. Un petit isthme unit ces deux domaines dans lesquels se trouve la ville de Tarbert. Kay Eaton Propriétaire de la Question a initialement commencé à se spécialiser dans les fromages de chèvre, maintenant et même si Malheureusement, Kay Eaton est décédé en 2000, son héritage se poursuit dans les mains capables de son fils David et de sa femme Grace qui ont élargi la portée de plus de 20 fromages différents parmi Leur son fromage le plus célèbre Inlach un fromage de lait de chèvre saisonnier avec une croûte cirée rouge. Le fromage drumloch moulé et pressant est recouvert de cire verte et mûri pendant un an. Sous la cire, les pâtes jaunes fermes ont une texture crémeuse un goût agréable et un merveilleux arôme propre au lait frais et à la douce herbe matinale. Tous ses fromages ont remporté des prix importants dans les principaux compétitions, le Drumloch a spécifiquement une médaille d'or accordée aux Awards au fromage britannique, tout en étant déclaré le meilleur fromage de la ferme écossaise dans des tests de goût réalisés par le Collège agricole écossais. Essayez-le comme un apéritif ou comme une collation dans une miche de pain ou d'un sandwich. Combinez parfaitement avec une bière noire écossaise. Le Drumloch est commercialisé sous la forme d'un cylindre de 15 cm. Diamètre de 15 cm supplémentaires. Haut et poids approximatif de 3 kg.