Dragons Breath

C'est un fromage bleu avec la maturation de la surface et la croûte de cire noire. Sa cohérence varie de douce et crémeuse jusqu'à ce que c'est dur. Ce fromage repose pendant un temps dans un bain de sel à haute concentration. Sa saveur est forte et épicée. ! Parfois, ils pleurent un peu à travers des pores minuscules dans la cire! Pour le goûter complètement, l'écorce noire doit être enlevée à la maison, sous laquelle le moule bleu est situé et laissez le fromage mûrir quelques jours de plus afin que le "pénicillium Roqueforti" puisse être prolongé. Délicieux servi avec des biscuits, des tranches de poire et de pomme, et dans les salades. Excellent comme un dessert à la fin d'un repas. Les vins d'accompagnement doivent être intenses. Les vins matures blancs sont suggérés, si possible, ils ont une douceur résiduelle. Un vin de glace, par exemple, est délicieux dans cette combinaison.