Double Gloucester
Seuls les véritables amateurs de fromage peuvent apprécier pleinement la saveur et les nuances du fromage Double Gloucester. Êtes-vous prêt à le déguster ?
De nombreux facteurs influencent le goût du fromage Double Gloucester. Apprenez-en plus sur ce fromage fabuleux et vous saurez comment choisir le meilleur Double Gloucester lors de votre achat.
Vous voulez en savoir plus sur le fromage Double Gloucester ? Nous vous disons tout ici, afin que vous soyez bien informé sur ce fromage avant de l'acheter.
Nous avons compilé toutes les informations nécessaires pour que vous en sachiez davantage sur le fromage Double Gloucester. Nous espérons que vous les apprécierez autant que le fromage lui-même.
Peut-être que vous ne connaissiez pas l'existence du fromage Double Gloucester jusqu'à présent. Peut-être l'avez-vous recherché parce que le Double Gloucester est votre fromage préféré. Quoi qu'il en soit, nous vous offrons ici une multitude d'informations sur ce fromage pour mieux le connaître.
Le fromage Double Gloucester est une variété traditionnelle qui a connu des changements avec la transition de la production artisanale à la production en usine. Cela a également réduit les différences entre le Double Gloucester et le Gloucester simple. De nos jours, très peu de fermes produisent encore ces variétés traditionnelles.
Pour fabriquer du Double Gloucester, on utilise du lait entier qui est récolté le soir et le matin. La méthode originale consistait à ajouter de la présure avant que le lait ne perde sa chaleur naturelle. Une fois le caillé formé et pressé, le fromage est ensuite affiné pendant quatre à huit mois. Actuellement, la plupart des producteurs utilisent du lait pasteurisé, mais certaines fermes comme celle de Christine Appleby dans le Shropshire et Diana Smart dans le Gloucestershire utilisent encore du lait cru.
La texture du Double Gloucester est plus crémeuse et moins sèche que celle du Gloucester simple. Il a un arôme sucré, rappelant les carottes et le lait. Sa saveur est vraiment crémeuse et moelleuse, évoquant des notes de raisins secs et de noix. Il possède également une légère acidité persistante.
Le Double Gloucester peut être dégusté tel quel en tant que collation, accompagné de salades ou de fruits, ou encore avec du pain, des noix confites et une gelée de cassis. Sa polyvalence en fait un fromage apprécié par de nombreux amateurs de fromage.
Pour faciliter la lecture de cet article, voici un résumé des informations principales :
- Le Double Gloucester est une variété traditionnelle de fromage.
- La production artisanale a été remplacée par la production en usine.
- Les différences entre le Double Gloucester et le Gloucester simple sont devenues moins distinctes.
- Très peu de fermes produisent encore ces variétés traditionnelles.
- Le lait entier est utilisé pour fabriquer le Double Gloucester.
- La présure est ajoutée avant que le lait ne perde sa chaleur naturelle.
- Le fromage est affiné pendant quatre à huit mois.
- Certains producteurs utilisent encore du lait cru.
- Le Double Gloucester a une texture crémeuse et une saveur sucrée.
- Il peut être servi tel quel, avec des salades ou des fruits, ou avec du pain, des noix confites et une gelée de cassis.
En conclusion, le fromage Double Gloucester est une variété traditionnelle qui offre une texture crémeuse, une saveur sucrée et une légère acidité. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour une variété de plats et d'accompagnements. Malgré les changements dans la production, il reste un fromage apprécié par les amateurs de fromage.
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