Doña Manuela

  • Huelva (Andalousie)
  • Pâtes semi-douces, écorce légèrement encombrée de moule
  • 2 mois de transpiration et 3 mois guéri
Le fromage Doña Manuela, procède à la Sierra de Aracena, dans la province de Huelva, Andalousie. L'expert de Quesera Mª Del Valle Falla Jiménez, dans la société familiale Quesos Doña Manuela. Le nom du fromage fait référence à la précédente Queséra, Doña Manuela, qui fera environ 20 ans, a laissé la production de fromages, qui s'est passé aux mains de son fils et de l'affable Mª Del Valle. C'est un fromage fabriqué avec du lait de chèvre brut et de la présure naturelle, sans additifs artificiels. Il est complètement fabriqué à la main, car il lit l'étiquette. A un coloré orange, un cortex gravé et emblaillé de moisissure, avec un arôme de lait de chèvre pur, les pâtes sont jaunes de paille, avec une texture beurre et tendre pour couper, son odeur intense et aromatisée, peut nous faire penser que nous sommes confrontés à un fromage saveur fort, mais dans la bouche, il nous surprend son excellente saveur naturelle, pas très intense, très bien équilibrée du sel, (selon le fromage, qui est motivé parce qu'il est salé à la main et non baigné en saumure), avec légèrement Touches finales épicées, c'est un fromage qui a tendance à être tiré, bien que ce ne soit pas un gâteau. Le Doña Manuela est un excellent fromage à partir duquel nous ne devrions pas penser à une production à grande échelle, car il s'agit d'un produit artisanat de «Delicatessen», difficile à trouver à l'extérieur de la province, également parce que en ne faisant que du lait cru, l'élaboration en grand les quantités sont très limitées. Alors n'hésitez pas à l'essayer quand j'ai la possibilité, ils ne le regretteront pas. Il peut être servi comme une plaque de fromage, accompagnée de confitures.
Opiniones de nuestros usuarios

5

Carine Leclercq

Quelqu'un sait-il si un plateau de fromage a déjà été réalisé avec tous les fromages du monde? Et je suis heureux que dans ma maison il y ait toujours celui-ci, le Doña Manuela, mon préféré.


Marie-joseph Laporte

Mon fils est allergique au lait de chèvre et c'est pourquoi je n'achète jamais ce fromage, mais je l'aime vraiment.


Sandra Dubois

Mon mari est comme une souris, il adore le fromage, surtout le fromage de chèvre. Je n'aime pas trop ça, mais je vais lui faire la surprise d'acheter du Doña Manuela, car je suis sûre qu'il ne le connaît pas.


Nathalie Renault

Doña Manuela est le meilleur, et si quelqu'un pense le contraire, qu'il me le prouve.


Colette Lefebvre

Je ne suis pas un grand fan de la cuisine Espagne e, mais je reconnais que vous avez fait un excellent travail avec Doña Manuela.


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