Délice du Poitou

Fabriqué par La Qéssería Poitou Chèvre, à Bougon, une population française, dans l'ancienne région de Poitou-Charentes, département de Deux-Sèvres. La questionnaire Poitou-Chèvre est d'abord une entreprise familiale. "En 1897, les agriculteurs environnants de la Mothe Saint-Harday se sont joints à créer la coopérative de Mothe Saint-Héray, qui deviendra plus tard le Mothe Bougon", explique Frédéric Rongeon, propriétaire de la société. Au XXe siècle, la laiterie est spécialisée dans la production de fromages, en particulier dans les fromages de chèvre. En 1996, Poitou-Chèvre, une entreprise familiale, acquiert le fromage et est principalement dédié aux «fromages de chèvre traditionnels, comme le fromage Chabichou du Poitou avec D.O.P. Européen ou le Mothais à la Feuille enveloppé dans une feuille ". En 2014, le Poitou-Chèvre a acheté la Question de Bougon et, après 18 mois de travail, a quitté les habitants de Mothe Saint-Héray et a déménagé dans ses nouveaux locaux à Bougon au début de 2016. Au cœur d'un environnement naturel préservé, entre les terres agricoles, Groages et plaines ondulés, Bougon est une petite ville située dans le sud de la pooby à mi-chemin entre Niort et Poitiers ... Le Délicice de Poitou est un petit fromage de lait de chèvre brut. Il est saupoudré de cendres végétales salées, ce qui donne au fromage une écorce grise sombre qui couvre ses pâtes blanches. C'est un fromage très élégant si vous êtes jeune à l'intérieur est presque liquide et blanc et la croûte commence à guérir le goût du charbon et ce point de sel délicat et subtile. Le goût est agrumes et herbacé, caractéristique d'un fromage de chèvre de deux mois. Sa texture est fraîche au début et lorsque le séchage il durcit. Il devrait être mangé avec la croûte pour apprécier les nuances du fromage, sans la croûte perd la grâce. Ce fromage est commercialisé sous une forme ovale plate d'une taille de 7,6 cm de long, de 3,8 cm de large et de 2,5 cm d'épaisseur. Son poids approximatif est de 150 g. Il est important de manger ce fromage à la température ambiante pour mieux goûter votre richesse de saveurs. Le Délice du Poitou est accompagné de pain avec des noix et des noix, ou des fruits frais (pêches). Un couple presque inévitable pour ce type de fromage est de la confiture et du miel, mais il est également extrêmement coupé en deux, puis rôti sur un toast sous le gril du four et servi avec une salade verte. Ce fromage se combine très bien avec le champagne ou un vin blanc sec.